Restaurant Manager (m/f)

Restaurant Manager (m/f)

WELCOME HOME!

Falkensteiner Hotels & Residences è la scelta più sicura per i momenti di vacanza ideali in ogni fase della vita con uno spirito altoatesino: su misura.

Un'oasi di pace immerso nella natura incontaminata delle vette più belle delle Dolomiti dove ritrovare l'energia trascorrendo le giornate fra piste da sci e sentieri escursionistici e le serate in un ambiente accogliente e raffinato.

Dal Novembre 2020 apre il Falkensteiner Hotel Kronplatz a 5 Stelle, nuovo centro di attività per tutto l'anno, con eventi esclusivi organizzati sulla più bella montagna dell'Alto Adige e nelle zone circostanti: Welcome Home al Plan de Corones!

Il nostro marchio principale: ecco cosa significa Falkensteiner: voglia di successo, concretezza, capacità di relazionarsi, coraggio

 

Restaurant Manager (m/f)

 

I TUOI COMPITI SARANNO:

  • Guida e motivazione dei collaboratori e loro formazione quotidiana
  • Rispetto degli standard sanitari e di qualità, nonché verifica della qualità delle pietanze e bevande servite e del buffet
  • Accoglienza e sistemazione degli ospiti
  • Svolgimento senza intoppi del servizio nei diversi outlet di ristorazione
  • Accordo con F&B, bar e cucina nelle operazioni di routine
  • Redazione del menù del ristorante e calcolo dei prezzi in collaborazione con il F&B Manager (Responsabile F&B)
  • Controllo e cura della pulizia e dell'ordine nei diversi outlet
  • Responsabilità del costo delle vendite in bevande nel ristorante
  • Redazione dei menù promozionali e della lista dei vini
  • Rispetto e verifica del budget corrente del ristorante e dei costi del personale della divisione
  • Ottimizzazione del fatturato del ristorante mediante vendita di prodotti supplementari
  • Gestione professionale dei reclami
  • Elaborazione e pianificazione delle vacanze e orari di lavoro 
  • Elaborazione dell'inventario mensile
  • Ordini per bevande e materiali dai nostri partner
  • Verifica delle consegne

DA TE CI ASPETTIAMO:

  • Esperienza lavorativa pluriennale in una posizione simile

  • Formazione professionale completata nel settore alberghiero/della ristorazione
  • Ottima conoscenza del tedesco o dell'inglese; la conoscenza di altre lingue costituisce titolo preferenziale
  • Eccezionali capacità organizzative e di comunicazione
  • Eccellenti conoscenze vinicole
  • Esperienza nella guida e motivazione dei collaboratori
  • Passione per l'accoglienza e servizio perfetto
  • Atteggiamento genuino, convincente e persuasivo
  • Elevato orientamento alle vendite

NOI TI OFFRIAMO:

  • All-Inclusive Onboarding in fase iniziale per essere introdotti al lavoro in modo graduale
  • Possibilità di carriera e di sviluppo in un gruppo alberghiero in crescita
  • Possibilità di partecipare alle decisioni in un ambiente di lavoro dinamico
  • Numerose possibilità di perfezionamento e aggiornamento nella nostra Falkensteiner Academy e nella nostra accademia per manager
  • Goditi le vacanze nei migliori hotel, cioè da noi, a condizioni vantaggiose

Aspettiamo la tua candidatura!