Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d)

Das Eco Hotel Saltus in Jenesien ist Südtirol erstes Eco Hotels und seit vier Generationen Familiengeführt. Gemeinsam mit unserem Team und Gästen übernehmen wir Verantwortung für Natur und Gemeinwohl.

Wir suchen für eine langjährige Zusammenarbeit ab sofort in befristeter Anstellung eine:n

Sous Chef (m/w/d)

Deine Aufgaben:

  • Unterstützung unseres Küchen Teams im Tagesgeschäft 
  • Unterstützung beim Erstellen der Menüs mit Verantwortungsbereich der pflanzenbasierten Küche
  • Kreieren neuer Gerichte 
  • Kontrolle der Produkte und Lebensmittel bei Anlieferung und während er Lagerung
  • Einhaltung und kontinuierliche Verbesserung der Unternehmensstandards sowie Qualitätsstandards

Das bringst Du mit:

  • Holistischen Küchenansatz
  • Interesse an einer nachhaltigen Küchenphilosophie (Zero Waste, Plant Based und ganzheitliche Verwertung der lokalen Produkte)
  • Du denkst dass nicht der Koch sondern das Produkt der Star ist
  • eine fundierte Ausbildung als Koch
  • einen sicheren Umgang mit unseren heimischen Produkten sowie Kenntnis deren Verarbeitung und Saison
  • Interesse die Gerichte und Philosophie direkt am Gast zu erklären
  • eine genaue, eigenverantwortliche, engagierte und saubere Arbeitsweise 
  • Deutsch, Italienisch oder Englischkenntnisse
  • eine natürlich-herzliche Freundlichkeit, Ehrlichkeit, Teamfähigkeit und Flexibilität 
  • den Wunsch nach einer längerfristigen Zusammenarbeit sowie unseren nachhaltigen Küchenansatz jährlich durch verschiedene Projekte auszubauen.

Das bieten wir Dir:

  • Arbeiten in einem nachhaltigen Hotel welches klimaneutral zertifiziert ist. 
  • geregelte Arbeitszeiten 
  • „Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter“-Prämie
  • Family & Friends Raten für das Eco Hotel Saltus
  • Vergünstigte Raten bei allen Teilnehmenden Hotels der Kooperationsgruppe VinumHotels® 
  • Flache Hierarchien und Kommunikation auf Augenhöhe 
  • Individuelle Mitarbeiterbetreuung, regelmäßige Feedbackgespräche mit dem Abteilungsleiter
  • Jährliche Weiterbildungen 
  • Verleih von Mitarbeiterbekleidung sowie Reinigung
  • Arbeiten mit einem jungen dynamischen Team