Hotel Four Points by Sheraton Bolzano seleziona una figura (m/f) di

Sous Chef

Il candidato ideale deve preparare e supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti rispettando gli standard di salute e sicurezza previsti in cucina.

La risorsa ricercata svolgerà le seguenti attività:

  • assistere l’Executive Chef nella gestione delle attività quotidiane e in caso di necessità, fornire supporto nei vari outlet;
  • preparare e coordinare in anticipo le mise en place, il materiale e l’equipaggiamento necessario per il servizio;
  • preparare i piatti del menu seguendo le direttive e aiutare nella creazione di nuovi piatti con le proprie conoscenze;
  • Fornisce direttive alla brigata di cucina assicurandosi che svolga al meglio i vari compiti;
  • assistere l’Executive Chef nella corretta gestione delle celle frigorifere, dei magazzini e degli ordini;
  • rispettare gli standard di compagnia e le procedure dell’Hotel;

Requisiti e competenze richiesti:

  • esperienza pregressa in Hotel 4* con banchettistica;
  • conoscenza dei vari metodi di lavoro, della lavorazione delle materie prime, delle attrezzature e dei processi;
  • disponibilità a lavorare su turni, anche nei fine settimana e nei giorni festivi, flessibilità e adattabilità al cambiamento, a nuovi programmi e processi di lavorazione;
  • predisposizione al lavoro di squadra e spirito collaborativo, condivisione di abilità, informazioni e conoscenze;
  • possesso di attestazione HACCP costituisce titolo preferenziale.
  • ottime capacità relazionali e presenza adeguata al contesto

Noi offriamo un lavoro full time, con turnazione sul pranzo e sulla cena e contratto di 6 mesi con possibile rinnovo ad indeterminato. Diamo la possibilità di alloggiare in struttura per il primo periodo di permanenza.