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La risorsa coordinandosi con l’ufficio R&D Centrale a cui risponderà delle attività, si dedicherà esclusivamente delle categorie di prodotto quali speck, wurstel e arrosti, occupandosi:
- del mantenimento e miglioramento dei prodotti quali speck, wurstel e arrosti sulla base degli input e delle richieste del marketing, degli acquisti e dell’ufficio controllo qualità.
- della ricerca di ingredienti, mix, aromi, additivi per migliorare i prodotti attuali.
- dello sviluppo di nuove tecnologie per migliorare i processi produttivi e/o cambiare la ricetta di un prodotto al fine di ridurne i costi.
- di coordinare progetti di innovazione sui prodotti (es. verificare la fattibilità del prodotto, eseguire test di qualità, creare prototipi di prodotto, verificare i costi, documentare tutte le fasi del progetto, ecc.);
- definizione e formalizzazione standard di prodotto
- Innovazione sul packaging
- Validazione formale del processo e prodotto secondo le norme IFS (certificazione per esportazioni).
- Trascrizione standard di prodotto e processo (es.: formulazione di base, temperatura di cottura ecc..): Tabelle tecnologiche e distinte base
Tra i requisiti richiesti, si sottolineano:
- Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o titoli equivalenti
- Precedente esperienza lavorativa all'interno dell'area R&D e/o Qualità di aziende del settore alimentare
- Attitudine al lavoro in team
- Flessibilità, pensiero analitico
La conoscenza della lingua tedesca rappresenta un elemento preferenziale.
Orario di lavoro: full time
Sede di lavoro: Chiusa (BZ) con possibilità di trasferte presso la HQ in Modena
È richiesta la residenza in zona limitrofe
