Entremetier (m/f/d)

Entremetier (m/f/d)

Siamo alla ricerca (a partire da subito) di un/a

Entremetier (m/f/d)

Come parte dei tuoi compiti, sei responsabile del benessere culinario dei nostri ospiti in cucina. Creerete raffinati antipasti freddi, frullati, insalate e spuntini pomeridiani e insieme come una squadra creerete momenti unici.

I suoi compiti includono:

  • Preparazione e completamento autonomo dei piatti al posto di Gardemanger sotto la guida del Capo Chef.
  • Organizzazione, produzione e preparazione di antipasti freddi, frullati, insalate e lo spuntino freddo del pomeriggio, così come la presentazione dei piatti secondo i nostri elevati standard di qualità.
  • Controllo della quantità al buffet della merenda pomeridiana
  • Assunzione del menu della sera nei post
  • Collaborazione e contributo di idee per il design del menu
  • Uso economico e consapevole delle attrezzature e dei materiali
  • Pulizia e organizzazione dell'intera area di lavoro
  • Ricezione delle merci e controllo della qualità
  • Trattamento olistico, stoccaggio ed etichettatura (data e dettagli del prodotto) dei prodotti
  • Responsabilità condivisa per l'ordine e la manutenzione della rivista, così come delle celle frigorifere e di congelamento

Il tuo profilo:

  • Formazione nel settore della ristorazione o dell'industria alberghiera e/o avere esperienza nel settore della ristorazione di alto livello
  • Alta competenza professionale combinata con la competenza sociale
  • Conoscenza di vari metodi di cottura e conservazione
  • Modo di lavorare indipendente, orientato alle soluzioni e responsabile
  • Alto spirito di squadra, motivazione e capacità di lavorare sotto pressione
  • Buone capacità organizzative e di gestione del tempo
  • Aspetto amichevole, sicuro di sé e ben curato
  • Impegno e flessibilità superiori alla media
  • Interazione esemplare con ospiti e colleghi

Attendiamo la tua candidatura!