Das Hotel Four Points by Sheraton Bozen ist auf der Suche nach einem

Sous Chef (m/w)

Der ideale Kandidat muss die Zubereitung, das Kochen und die Präsentation von Gerichten unter Einhaltung der in der Küche geforderten Gesundheits- und Sicherheitsstandards vorbereiten und überwachen.

Zu den Hauptaufgaben eines Sous Chefs gehören:

  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Verwaltung der täglichen Aktivitäten und bei Bedarf Unterstützung in den verschiedenen Verkaufsstellen;
  • Vorbereitung und Koordination der Mise en place, des für den Service notwendigen Materials und der Ausrüstung;
  • die Gerichte der Speisekarte nach den Richtlinien zubereiten und mit eigenem Wissen bei der Kreation neuer Gerichte helfen;
  • gibt der Küchenbrigade Anweisungen, um sicherzustellen, dass sie ihre verschiedenen Aufgaben optimal erfüllt;
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der korrekten Verwaltung von Kühlräumen, Lagerung und Bestellungen;
  • Einhaltung von Unternehmensstandards und Hotelverfahren;

Voraussetzungen und Fähigkeiten:

  • Vorerfahrung in einem 4* Hotel mit Bankett;
  • Kenntnis der verschiedenen Arbeitsmethoden, Verarbeitung von Rohstoffen, Geräten und Prozessen;
  • Bereitschaft zu Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen, Flexibilität und Anpassungsfähigkeit an Veränderungen, an neue Programme und Arbeitsabläufe;
  • Neigung zur Teamarbeit und Kooperationsbereitschaft, Austausch von Fähigkeiten, Informationen und Wissen;
  • Der Besitz einer HACCP-Zertifizierung ist von Vorteil
  • ausgezeichnete zwischenmenschliche Fähigkeiten und dem Kontext angemessene Präsenz

Wir bieten eine Vollzeitstelle mit Mittag- und Abendessen im Schichtdienst und einen 6-monatigen Vertrag mit möglicher unbefristeter Verlängerung. Wir geben die Möglichkeit, in der Struktur für die erste Aufenthaltsdauer zu bleiben.

Möchten sie unsere Gäste begeistern? Dann senden sie uns ihre vollständige Bewerbung, wir freuen uns darauf sie kennenzulernen!