Hotel Ansitz Kematen
Vollzeit
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Familie Untermarzoner mit Team Bewerbung an Tel. 0471 / 356 356 oder an info@kematen.it
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Facts:
- Geregelte Arbeitszeiten und Unterkunft
- Gute deutsch oder Italienisch Sprachkenntnisse vorausgesetzt.
- Ermäßigungen auf Aufenthalte von 50% in unseren Mitgliedsbetrieben der Familienhotels Südtirol
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WIR SUCHEN DICH
- Freude am Beruf und Begeisterung für Diese Herausforderung
- Du arbeitest mit und für den Chefkoch und bist in dessen Abwesenheit seine Vertretung
- Du bist authentisch, genau wie unsere Küche und stehst zu 100% hinter unserem Konzept
- Teamfähigkeit: Deine Brigade zählt auf Dich!
- Flexibilität und Freude am Arbeiten
- Sprachkenntnisse: Deutsch und Italienisch
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Wir bieten
- Motiviertes Team und sehr gutes Arbeitsklima
- Ruhige Lage im Grünen
- Arbeitskleidung wird zum Teil gestellt
- Freies WLAN
- Sehr gute Bezahlung bei dementsprechender Leistung
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Ihre Talente
- Abgeschlossene Küchenausbildung
- Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
- Erfahrung auf allen Posten der Küche sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung
- Unternehmerisches Denken
- Saubere und Organisierte Arbeitsweise
- Organisationstalent
- Mitarbeiterführung
- Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
- Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
- Kreativität und Flexibilität
- Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten
- Sehr gute Produktkenntnisse
- Positive Haltung und Motivation
- Sie besitzen gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse
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Wir bieten dir:
- Geregelte Arbeitszeiten 5,5 Tage
- Jahresstelle
- Kostenlose Logis und Verpflegung
- Übertarifliche Bezahlung
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Verschiedenste Benefits und Vergünstigungen
- Verantwortungsvolle Aufgaben in einem engagierten und jungen Team
- Geregelte Arbeitszeiten
- Interne und externe Weiterbildung
- Verschiedenste Benefits und Vergünstigungen
- Verantwortungsvolle Aufgaben in einem engagierten und jungen Team
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Sie sind zuverlässig, teamfähig und wissen Gäste mit Ihrem Können zu begeistern, dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung. Familie Dosser
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Ab Mitte November suchen wir zur Verstärkung unseres Teams noch eine/n Koch/Köchin mit viel Erfahrung.
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Deine Aufgaben:
- Vertretung des Küchenchefs
- Organisation, Produktion und Zubereitung
- Reinigung und Organisation des Arbeitspostens
- Gemeinsame Verantwortung über Ordnung und Instanthaltung des Magazins, Kühl- und Gefrierzellen
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- Gute Betreuung durch Thomas Kostner
- 5,5 Tage
- Einführung in die Welt der Gourmetküche
- Geregelte Arbeitszeiten
- Faire und Zeitgerechte Entlohnung
- Junges Team
- Sehr gutes Arbeitsklima
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- Sie arbeiten gerne in einem dynamischen Team und sind kreativ und offen für Neues.
- Rotation der verschiedenen Posten oder einen fixen Posten
- Während den Servicezeiten gehört es zudem zu Ihren Aufgaben gemeinsam mit unserem Küchenchef die Speisen geschmackvoll anzurichten
- Sie sind ein Team-Player
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Freuen Sie sich auf:
- Eine Arbeitsstelle in einem der führenden Wellnessresorts Südtirols
- Ein junges und dynamisches Team
- Ausführliche Einführung und Einarbeitung
- Geregelte Arbeitszeiten
- 5- oder 6-Tage-Woche möglich
- Tolle, angenehme Gäste
- Mitarbeiter-Bonusprogramm: Teilnahme am Programm Belvita Team+
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was erwarten wir:
- eine fundierte Kochausbildung
- einen wertschätzenden Umgang mit Deinen Mitarbeitern
- Organisationstalent des Tagesablaufes und Freude zum Beruf
- Mitorganisation, Fantasie und Kreativität in der Menügestaltung
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DEINE AUFGABEN:
- Menüentwicklung: Kreation und regelmäßige Aktualisierung der Speisekarte mit Schwerpunkt auf regionalen und italienischen Gerichten.
- Gästekommunikation: Pflege des direkten Kontakts mit Gästen, um Feedback zu erhalten und deren kulinarische Wünsche und Bedürfnisse zu berücksichtigen.
- Unterstützung der Küchenleitung: Organisation und Leitung des Küchenteams und Motivation der Mitarbeiter.
- Veranstaltungen: Planung und Durchführung von speziellen kulinarischen Events und Themenabenden.
- Zusammenarbeit: Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantmanagement, um einen reibungslosen Ablauf und eine herausragende Gastronomie zu gewährleisten.
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Wir bieten
- Unterkunft / Verpflegung
- sehr gute und faire Entlohnung
- überschaubarer Betrieb mit 50 Hausgästen
- viele Gestaltungsmöglichkeiten
- junges dynamisches Team
- nette Gäste
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Vollzeit | Teilzeit | befristet
Wir suchen:
- Gerichtezauberer: Du zauberst zusammen mit deinem Küchenteam köstliche Gerichte und hast Spaß daran, unsere Gäste kulinarisch zu verwöhnen.
- Gastroliebhaber: Du hast Spaß daran und Erfahrung darin, unsere Gäste zu begeistern und ihren Aufenthalt unvergesslich zu machen.
- Teamplayer: Du liebst es, im Team zu arbeiten und gemeinsam großartige Erlebnisse für unsere Gäste zu schaffen.
- Bergluft-Fan: Du hast Lust, die frische Bergluft der Dolomiten zu schnuppern und dort zu arbeiten, wo andere Urlaub machen.
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Deine Mission bei uns lautet:
- Bestellmanagement: Verantwortung für die wöchentliche und tägliche Kontrolle sowie Abgabe von Bestellungen an den Chefkoch, um eine reibungslose Versorgung der Küche sicherzustellen.
- Teamorganisation & Qualitätskontrolle: Planung und Organisation der Arbeitspläne für das Küchenteam sowie Sicherstellung eines konstant hohen Standards bei der Qualität der zubereiteten Speisen.
- Aufgabenkoordination: Überwachung und Zuweisung der täglichen Aufgaben der Küchenbrigade, um einen reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs zu gewährleisten.
- Wareneingangskontrolle: Unterstützung beim Empfang und der Kontrolle von Warenlieferungen, gemeinsam mit dem Junior Chef.
- Hygiene- & Reinigungsmanagement: Regelmäßige Kontrolle und Sicherstellung der Einhaltung der Reinigungsstandards, sowohl für tägliche als auch wöchentliche Aufgaben, um höchste Hygienestandards zu garantieren.
- Qualitäts- & Hygieneüberwachung: Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherstellung der einwandfreien Sauberkeit in der Küche sowie des Küchenpersonals.
- Lager- & Vorratsverwaltung: Regelmäßige Überprüfung der Vorratskammern und Kühlräume, um die optimale Lagerung der Produkte sicherzustellen.
- Krisenmanagement: Unterstützung des Chefkochs in stressigen Situationen und eigenständige Leitung der Küche bei Abwesenheit des Chefkochs.
- Inventur- & Bestandskontrolle: Überwachung der Inventur und des Warenbestands, um einen effizienten Lagerbestand zu gewährleisten.
- Ausrüstungsmanagement: Überprüfung der Funktionsfähigkeit aller Küchengeräte und Maschinen sowie Einhaltung der Wartungspläne.
- Einsatzbereitschaft: Bereitschaft, in Ausnahmefällen den Posten eines Kochs oder einer anderen Schlüsselfunktion zu übernehmen.
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Und das Wichtigste für DEIN Glück:
- Saisons- oder Jahresstelle
- Teil- oder Vollzeit
- sehr gute Entlohnung
- durchgehende Arbeitszeiten
- 5-Tage- / 40-Std.-Woche
- familiäres Arbeitsklima
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Wir bieten:
- Wir bieten eine lange Saison
- 5,5 oder 6 Tage Woche
- Familiäres und angenehmes Arbeitsklima
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Stellenbeschreibung:
- Kulinarische Versorgung unserer Hotel- und Stammgäste
- Herstellen von Speisen und Desserts
- Anrichten der Speisen
- Unterstützung bei der Vorbereitung des täglichen 5-Gänge-Menüs mit vielen regionalen und heimischen Produkten
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Mittendrin. In Pfalzen.
Auf den ersten Blick ist das Jochele ein neues Hotel im Dorfzentrum von Pfalzen im Pustertal. Pure Tarnung! Hinter der frisch gestrichenen Fassade pocht nämlich ein uraltes Wirtsherz. Alte Geschichten und junge Gesichter. Echte Südtiroler Wirtshauskultur. Nicht inszeniert oder neu erfunden, sondern ganz einfach im Heute gelebt. Lifestyle am Stammtisch. Ein Stilbruch? Nein – das Leben! Denn das Jochele ist, was es immer schon war: ein Ort, der verbindet. Altes mit Neuem. Tradition mit Zeitgeist. Südtiroler Küche mit kultigen Drinks. Vor allem aber: Menschen untereinander.
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Wir bieten
- Unterkunft / Verpflegung
- sehr gute und faire Entlohnung
- überschaubarer Betrieb mit 50 Hausgästen
- viele Gestaltungsmöglichkeiten
- junges dynamisches Team
- nette Gäste
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Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung und Erfahrung als 2. Koch
- Teamfähigkeit und Belastbarkeit in Stresssituationen
- Pflichtbewusstsein und Verlässlichkeit
- Freude an der Arbeit, saubere und selbstständige Arbeitsweise
- Gute Deutsch- oder Italienischkenntnisse
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Ihre Aufgaben
Wir bieten eine raffinierte, abwechslungsreiche Gourmetküche. Täglich haben wir ein 5-Gängemenue mit 3-facher Menuewahl zwischen Fisch, Fleisch und Vegetarisch. Abwechslung finden Sie auch mit unserem Mega- Erlebnisprogramm. Durch abwechslungsreiche Themenabende wie z. B. Italienische- und Tiroler Abende verwöhnen Sie unsere anspruchsvollen Hausgäste. Dazu kommen noch wöchentliche Dessertbuffets, Vorspeisenbuffets, Desserts alla flambè, Galadinners und Eisbombenparaden. Einmal bis zweimal in der Woche sollten Sie unseren Top-Küchenchef vertreten, ansonsten arbeiten Sie als Entremetier und wären für die Suppen, warmen Vorspeisen und Beilagen zuständig. Verarbeitet werden natürlich immer hochwertige Produkte.
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Ihre Qualifikationen:
- Berufserfahrung in ähnlicher Position in gehobener Gastronomie
- verantwortungsbewusste Arbeitsweise
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Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
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Ihre Aufgaben
Wir bieten eine raffinierte, abwechslungsreiche Gourmetküche. Täglich haben wir ein 5-Gängemenue mit 3-facher Menuewahl zwischen Fisch, Fleisch und Vegetarisch. Abwechslung finden Sie auch mit unserem Mega- Erlebnisprogramm. Durch abwechslungsreiche Themenabende wie z. B. Italienische- und Tiroler Abende verwöhnen Sie unsere anspruchsvollen Hausgäste. Dazu kommen noch wöchentliche Dessertbuffets, Vorspeisenbuffets, Desserts alla flambè, Galadinners und Eisbombenparaden. Einmal in der Woche sollten Sie unseren Top-Küchenchef vertreten, ansonsten arbeiten Sie als Entremetier und wären für die Suppen, warmen Vorspeisen und Beilagen zuständig. Verarbeitet werden natürlich immer hochwertige Produkte.
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