Demi-Chef de Partie (m/w/d)

Für unser Quellenhof Luxury Resort Passeier suchen wir ab sofort einen

Demi-Chef de Partie 

Wir bieten:

• Einen exklusiven Arbeitsplatz
• Eine herzliche und persönliche Servicekultur
• Arbeit in einem respektvollen und offenen Umfeld
• Sehr gute leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung
• Spezielle Zimmerraten für Mitarbeiter in allen Quellenhof Luxury Resorts

Ihre Aufgaben:

• Sie sind Schichtleiter(in) in Ihrem Posten und vertreten den Chef de Partie bei Abwesenheit. Dann organisieren in eigener Verantwortung Ihren Posten
• Bei der Kreation von neuen Gerichten und der Zusammenstellung des Menüs arbeiten Sie dem Chef de Partie zu. Sie sind für die Mise-en-place verantwortlich und kochen für Ihren Posten
• Sie leiten eventuell Commis de Cuisine an
• Zu Ihren Aufgaben zählen Qualitätssicherung und Kontrolle, die Gewährleistung von Ordnung und Sauberkeit, die Übersicht über den eigenen Warenbestand
• Sie stellen die Einhaltung der gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften Ihres Teams sicher
• Sie überwachen die Portionen und den Wareneinsatz
• Sie vermitteln authentischen Elan und Positivität

Ihre Stärken:

• Ausgeprägte Orientierung am Service
• Sie sind ein guter Koch, der sein Wissen vertiefen und erweitern möchten und haben eine echte Leidenschaft für Gerichte von höchster Qualität
• Sie haben eine entsprechende, abgeschlossene Ausbildung und Qualifikation
• 1 + Jahre Erfahrung in der Position als Demi-Chef de Partie in der gehobenen oder Luxus-Kategorie