21 Koch Jobs in Bozen

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Familie Untermarzoner mit Team
Bewerbung an Tel. 0471 / 356 356 oder an info@kematen.it

Deine Aufgaben:
  • Zubereitung von kalten und warmen Speisen
  • Mitgestaltung unserer saisonalen Speisekarte
  • Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
  • Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
DEINE AUFGABEN BEI UNS:
  • Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen:
    Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
    Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten
  • Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens
  • Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von Speisen
  • Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche
  • Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
  • Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
  • Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung 
DEINE AUFGABEN BEI UNS:
  • Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen:
    Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
    Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten
  • Zubereitung von Sushi, Maki & Sashimi
  • Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche
  • Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
  • Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
  • Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung
DEINE AUFGABEN BEI UNS:
  • Eigenständige Führung und Verantwortung für das Frühstück (inkl. Buffet)
  • Zubereitung von verschiedenen Eiergerichten à la minute
  • Selbstständiges Sicherstellen des täglichen professionellen Mise-en-place
  • weitere Hilfsarbeiten in der Küche (z.B. gelegentlich Mitarbeiterverpflegung)
  • Sorgfältiger Umgang mit den Küchenmaschinen und Einrichtungen
  • Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
DEINE AUFGABEN BEI UNS:
  • Herstellen der Speisen nach den Anweisungen des Chef de Partie oder Chef de Cuisine
  • Selbständiges Sicherstellen eines professionellen Mise en place
  • Zuständig für einen optimalen Produktionsablauf
  • Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
Deine Aufgaben:
  • Zubereitung und Präsentation von Antipasti
  • Herstellung von verführerischen Desserts
  • Sicherstellung der Qualität und Frische unserer Speisen
  • Unterstützung des Küchenteams in allen Bereichen
Dein Profil: 
  • Du magst den Umgang mit Lebensmitteln und behältst auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf
  • Du bist motiviert und hast Spaß an der Arbeit
  • Du bist flexibel und selbstständig
  • Du bist teamfähig und verlässlich
WIR WÜNSCHEN UNS:
  • Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Partie)
  • Gute Umgangsformen
  • Gast- und teamorientiertes Auftreten
  • Eine offene und fröhliche Ausstrahlung
  • Zuverlässigkeit
  • Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse 
Wir bieten:
  • Vollzeit
  • Saisons- oder Jahresstelle 
  • 6 oder 5,5 Tage Woche (gemeinsam finden wir die passende Lösung)
  • Familiäres Arbeitsumfeld- und Klima
  • Leicht erreichbar auch mit der Seilbahn in 5 min. von Bozen (keine Unterkunft)
  • Sehr gute Entlohnung!
Was wir erwarten:
  • allgemeine Kochkenntnisse
  • selbständiges Arbeiten
  • Erfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil
Das bieten wir:
  • Arbeiten an einem der schönsten und lebendigsten Plätze Bozens
  • Junges, kollegiales Team mit viel Leidenschaft
  • Leistungsbezogenes Vergütungssystem (an Umsätze gekoppelt)
  • Attraktive Trinkgelder für überdurchschnittliches Einkommen
  • Dynamische Arbeitsatmosphäre mit internationalen Gästen
  • Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Entwicklung
Interessiert? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung samt Farbfoto ausschließlich via Mail!

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Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung samt Farbfoto ausschließlich via Email!

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WAS DICH ERWARTET:
  • Direkter Kundenkontakt: Ansprechpartner*in für Kundenanfragen und Auftragsabwicklung.
  • Angebotsbearbeitung: Erstellung, Kalkulation und Nachverfolgung von Angeboten.
  • Koordination: Überwachung von Lieferzeiten, Transportwegen und Projektfristen.
  • Unterstützung der Verkaufsberater: Aktive Verkaufsförderung in Italien und in der DACH-Region.
  • Beratung und Betreuung: Kundenempfang und -beratung in unserem Showroom40.
  • Eventvorbereitung: Mitwirkung bei Events und Messen.
  • Datenpflege: Pflege von Kunden-, Lieferanten- und Produktdaten im ERP-System.
WAS DICH ERWARTET:
  • Planung, Koordination und Überwachung aller Liefer- und Transportprozesse
  • Tagesaktuelle Disposition und Einteilung des Logistikteams
  • Kontinuierliche Optimierung der internen Logistikprozesse und Lagerstrukturen
  • Führung, Entwicklung und Motivation eines zehnköpfigen Teams
  • Integration und Schulung neuer Mitarbeiter*innen im Logistikbereich
  • Enger Austausch mit der Geschäftsführung zu strategischen Entscheidungen in Lager und Logistik
  • Erstellung und Auswertung von Kennzahlen zur Performanceanalyse
  • Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Zeitvorgaben
    • Region

    • Berufsfeld

    • Anstellungsart

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Was macht ein:e Koch*Köchin?

Berufsfelder in Südtirol

  • Vertrieb, Außendienst
  • Bank, Finanzen, Versicherung
  • Wissenschaft, Forschung
  • Housekeeping
  • Service
  • Verkauf, Handel, Kundenbetreuung
  • Quereinsteiger
  • Landwirtschaft, Forstwirtschaft
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