25 Sous Chef Koch Jobs in Südtirol

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Umsetzung des kulinarischen Konzepts
• Zubereitung von kreativen und raffinierten Gerichten mit frischen, saisonalen Produkten
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche
• Organisation und Durchführung von Arbeitsabläufen in der Küche
• Unterstützung bei der Einkaufs- und Lagerverwaltung 

• Geregelte Arbeitszeiten 5,5 Tage
• Jahresstelle
• Kostenlose Logis und Verpflegung
• Übertarifliche Bezahlung
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Verschiedenste Benefits und Vergünstigungen
• Verantwortungsvolle Aufgaben in einem engagierten und jungen Team
• Geregelte Arbeitszeiten
• Interne und externe Weiterbildung
• Verschiedenste Benefits und Vergünstigungen
• Verantwortungsvolle Aufgaben in einem engagierten und jungen Team

• Unterstützung und Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Fachgerechte Vor- und Zubereitung der Speisen
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und Übernahme seiner Funktionen
• Mithilfe bei der Ausbildung und Entwicklung des Küchenteams

• Eine Arbeitsstelle in einem der führenden Wellnessresorts Südtirols
• Ein junges und dynamisches Team
• Ausführliche Einführung und Einarbeitung
• Geregelte Arbeitszeiten
• 5- oder 6-Tage-Woche möglich
• Tolle, angenehme Gäste
• Mitarbeiter-Bonusprogramm: Teilnahme am Programm Belvita Team+

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Erste Erfahrungen in der gehobenen Küche
• Selbständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise
• Kreativität, Serviceorientierung, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein
• Gute Deutsch- oder Italienischkenntnisse
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit auch in stressigen Situationen

• Kulinarische Versorgung unserer Hotel- und Stammgäste
• Herstellen von Speisen und Desserts
• Anrichten der Speisen
• Unterstützung bei der Vorbereitung des täglichen 5-Gänge-Menüs mit vielen regionalen und heimischen Produkten

• Zubereitung von kalten und warmen Vorspeisen
• Unterstützung bei der Herstellung von Desserts
• Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche
• Teamarbeit mit den anderen Küchenstationen

• Produktion und Zubereitung der Desserts, Süßwaren und Gebäck
• Organisation und Führung der zugeteilten Mitarbeiter und Lehrlinge
• Verantwortung über reibungslosen Ablauf während dem Abendservice
• Gemeinsame Verantwortung über Ordnung und Instanthaltung des Magazins, Kühl- und Gefrierzellen

• Unterstützung des Chefkochs in der Gesamtführung des Küchenteams von ca. 30 Mitarbeiter*innen
• Koordination der Aktivitäten verschiedener Küchenbereiche und Anleitung derer Mitarbeiter*innen
• Entwicklung neuer Gerichte und Anpassung bestehender Rezepte
• Sicherstellung der Einhaltung von hohen Qualitätsstandards
• Überwachung der Leistung und Produktivität des Küchenteams
• Sicherstellung der Qualität von Lebensmitteln und Zubereitungen

• Ein familiäres, kollegiales Team
• Gerechte Entlohnung
• Einen 10 Monats Betrieb
• Möglichkeit auf Weiterbildung und Freude bei selbstständigem Arbeiten

• Enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef bei der Planung, Organisation und Koordination des Küchenbereichs
• Unterstützung des Küchenchefs bei Führung des Küchenteams
• Vollumfängliche Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Selbständige Planung des Menüs bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Mitarbeit bei der Zusammenstellung und Kreation neuer Menüs
• Selbständige Zubereitung und ansprechendes Anrichten der Speisen
• Mithilfe im hauseigenen Bistro

• angenehme Arbeitsatmosphäre
• faire Entlohnung
• flexible Arbeitszeiten
• autonomes Arbeiten

• 5,5 Tage Woche 
• Neue, moderne, lichtdurchflutete Küche
• Junges, motiviertes Team unter der Führung von Chefkoch Martin Wolfsgruber
• Innovatives Küchenkonzept mit viel Spielraum zur persönlichen Weiterentwicklung
• Leistungsgerechte Entlohnung
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Unterbringung im Einzelzimmer in unserem Mitarbeiterhaus (200 m entfernt)
• Mitarbeiteressen im eigenen Mitarbeiteraufenthaltsraum 
• Buslinie fußläufig erreichbar 

• Abgeschlossene Berufsausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef in einem vergleichbaren Betrieb
• Führungserfahrung
• Teamfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein
• Innovation und Kreativität
• Kritikfähigkeit
• wirtschaftliches Denken
• Durchsetzungsvermögen
• Flexibilität
• Kommunikationsfähigkeit
• Führungsqualität
• Resilienz (Widerstandskraft und Stressresistenz)

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Zubereitung regionaler und saisonaler Speisen
• Selbstständige Durchführung einzelner Posten (z. B. Vorspeisen, Beilagen, Desserts)
• Effizientes Arbeiten auch unter hoher Auslastung

Auf den ersten Blick ist das Jochele ein neues Hotel im Dorfzentrum von Pfalzen im Pustertal. Pure Tarnung! Hinter der frisch gestrichenen Fassade pocht nämlich ein uraltes Wirtsherz. Alte Geschichten und junge Gesichter. Echte Südtiroler Wirtshauskultur. Nicht inszeniert oder neu erfunden, sondern ganz einfach im Heute gelebt. Lifestyle am Stammtisch. Ein Stilbruch? Nein – das Leben! Denn das Jochele ist, was es immer schon war: ein Ort, der verbindet. Altes mit Neuem. Tradition mit Zeitgeist. Südtiroler Küche mit kultigen Drinks. Vor allem aber: Menschen untereinander.

• Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen:
  Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
  Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten
• Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens
• Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von Speisen
• Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche
• Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
• Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
• Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung 

• Abgeschlossene Kochausbildung mit entsprechenden Erfahrungen und Referenzen als Chef de Partie oder Sous Chef
• Kenntnis der internen Abläufe in der Küche eines Restaurantbetriebs
• Teamfähigkeit
• Führung des Teams in Vertretung des Küchenchefs
• Deutschkenntnisse
• Ausdauer, Motivation und Freude am Beruf
• Eigenverantwortung