Griass di!
Mittendrin. In Pfalzen.
Urlaub zwischen Tradition und Zeitgeist
Auf den ersten Blick ist das Jochele ein neues Hotel im Dorfzentrum von Pfalzen im Pustertal. Pure Tarnung! Hinter der frisch gestrichenen Fassade pocht nämlich ein uraltes Wirtsherz. Alte Geschichten und junge Gesichter. Echte Südtiroler Wirtshauskultur. Nicht inszeniert oder neu erfunden, sondern ganz einfach im Heute gelebt. Lifestyle am Stammtisch. Ein Stilbruch? Nein – das Leben! Denn das Jochele ist, was es immer schon war: ein Ort, der verbindet. Altes mit Neuem. Tradition mit Zeitgeist. Südtiroler Küche mit kultigen Drinks. Vor allem aber: Menschen untereinander. Ja, im Jochele ist man in bester Gesellschaft.
Urlaub am Stammtisch.
Südtiroler Gasthaus, Treffpunkt und Schmelztiegel.
Das Jochele ist ein Traditionsgasthaus, das im Heute angekommen ist. Was das bedeutet? Ganz einfach: Hier sind alte Südtiroler Traditionen noch lebendig – auch wenn man das auf den ersten Blick nicht annehmen würde. Auf den ersten Blick ist das Jochele ein neues Hotel im Dorfzentrum von Pfalzen. In zeitgemäß schlichtem Design, mit brunchenden Hipstern im Gastgarten und allem Komfort, den Urlauber erwarten. Ein Hotel mit geräumigen Unterkünften und einem kleinen, aber feinen Wellnessbereich mit Outdoor-Pool. Und dann, bei genauerem Hinsehen, entdeckt man die alte Wirtsseele des Jochele. Es war uns wichtig, diesen besonderen Charakter zu erhalten. Er ist schließlich der stille Zeuge unserer langen Familientradition als Gastgeber. Als typisches Gasthaus soll das neue Jochele nämlich auch in Zukunft genau das bleiben, was es immer schon war: Ein Ort, der Begegnung. Ein Ort, der verbindet. Ein Haus mit Stammtisch. Deshalb haben wir nicht nur die historischen Tonnengewölbe erhalten, sondern auch die alten Rezepte unserer Gasthauskuchl. Verfeinert mit dem einen oder anderen gewagten Blick über den Rand der Knödelpfanne und über die Bergkuppen hinaus. Hier werden seit jeher Feste gefeiert und Inhouse-Events veranstaltet. Hier wird lässig gebruncht, zünftig gefrühschoppt oder fein diniert. Schau dich ruhig ein wenig um. Lass das Jochele auf dich wirken. Und lausche den Geschichten, die der Stammtisch erzählt.
Griaß di im Jochele!
Familie Hainz
Gastfreundschaft aus Tradition
Familie Hainz
Herzlichkeit, die auch so gemeint ist. Im Gasthof Jochele ist die persönliche Betreuung der Gäste Ehrensache. Nicht mehr und nicht weniger. Das Gastgeber-sein ist hier nämlich so tief in der Familientradition verwurzelt, dass das Gespür für den Gast vermutlich genetisch bedingt ist. Generationen von Wirtsleuten hinterlassen eben Spuren. Man erkennt sie in den Details, in den Feinheiten: ein vertrautes Lächeln hier, eine freundschaftliche Geste dort. Senior-Wirt Paul Hainz und seine Frau Christl kümmern sich nun schon seit 1986 um das Wohl ihrer Gäste, bauen Brücken zwischen Stammtisch-Besuchern und Feinschmeckern, Nachbarn und Weitgereisten. Miriam und Michi Hainz führen diese alte Tradition im Heute weiter – mit ihrer ganz eigenen Interpretation der Südtiroler Gasthauskultur: Komfort, der ohne viel Tamtam auskommt und ein wacher Blick für’s Wesentliche.
Das Jochele und sein herzliches Gasthaus-DU ...
Persönliche Gästebetreuung ist für uns nicht nur ein leeres Versprechen. Sie ist Teil unserer Familientradition und damit Teil unserer Identität, Teil des Jochele. Und so erlauben wir uns – entsprechend alter Gasthaus-Gepflogenheit – unseren Gästen und Stammtischbesuchern ein freundschaftliches DU anzubieten.
G’spür für das Besondere.
Ambiente
Tradition meets Zeitgeist. Ja, das Jochele verbindet. Altes mit Neuem, bodenständige Südtiroler Gasthauskultur mit modernem Lifestyle. Nach den umfassenden Umbauarbeiten ist dieser sympathische Wesenszug des Traditionsgasthofs einmal mehr spürbar – und sichtbar. Etwa im besonderen Ambiente, das sich durch die Verschmelzung von historischer Architektur und jungem Design ergibt: hier ein imposantes Tonnengewölbe, dort Fresken, die 1959 in einer Nacht-und Nebelaktion entstanden sind. Die getäfelte Jaga-Stube, dazu lässige Lounge-Sessel. Ein Haus, das Geschichten erzählt. Vor allem aber ein Ort, an dem Menschen sich begegnen. Zwischen Stammtisch und Hotel-Lobby, zwischen Adler-Lounge und Gastgarten.
Tradition neu gedacht.
Unsere Werte
Als Gasthaus blickt das Jochele auf weit über 200 Jahre Tradition zurück. Dabei ist das Anwesen selbst noch viel, viel älter. Unzählige Menschen kehrten im Laufe der Jahrhunderte hier ein. Bauern und Geschäftsleute, Einheimische und Weitgereiste. Um altbekannte Gesichter zu treffen und in Neue zu blicken. Um zu diskutieren, zu essen und zu feiern. Am Jochele-Stammtisch wurden Wetten geschlossen und Besitztümer überschrieben, Verlobungsringe angesteckt und Freundschaften geschlossen. Hier wurde philosophiert und getratscht und auch das eine oder andere Glaggile getrunken. Der Gasthof Jochele ist seit jeher ein Ort der Begegnung. Und daran soll sich auch in Zukunft nichts ändern. Miriam und Michi Hainz führen die typische Südtiroler Gasthauskultur ins Heute – mit dem Wissen um alte Bräuche ... und wachem Auge für neue Trends.
Ein kurzer Blick in die Hauschronik:
Der Pfalzner Bauer Anton Hilber, ein Vorfahre der heutigen Gastgeber, hatte das „Jochelegut“ im Jahr 1792 gekauft und als einfaches Gasthaus eröffnet. Damals waren es vor allem Bauern, die ihre Ochsenkarren hierher lenkten. Nur selten kehrten auch die betuchteren Brunecker Bürger hier in Pfalzen ein. So musste Hilber das Jochele 1909 verkaufen, konnte es später aber wieder zurückerwerben. Der Gasthof befindet sich seither in Familienbesitz. 1951 wurde das Jochele von den Wirtsleuten Hilber-Hainz erweitert und zum Hotel umgebaut. Seit 1986 führen Christl und Paul Hainz den historischen Gastbetrieb. Nun sind es Miriam und Michi Hainz, die alte Traditionen ins Heute führen.
Gasthauskuchl.
Hausgemachtes, Spezialitäten und Lieblingsspeisen
Im Restaurant Gasthof Jochele schmausen Hotelgäste und Einheimische, Speckbrettl-Fans und Gourmets ganz ungezwungen Tisch an Tisch. Und so ein kulinarischer Tag im Jochele hat Einiges zu bieten! Mit dem ersten Hahnenschrei beginnt auch das emsige Treiben in der Gasthauskuchl. Küchenchef Horst und sein Team verwöhnen Freunde der Südtiroler Küche mit typischen Spezialitäten und internationalen Kreationen. Mittags und abends lockt die Speisekarte mit einer Auswahl an Südtiroler Lieblingsspeisen: hausgemachte Schlutzkrapfen, Käse- und Speckknödel mit Krautsalat, aromatische Kräuternocken, Kaiserschmarrn. Ja, wer hier nicht zubeißt, der ist selber Schuld!
