11 Koch Bozen Jobs in Südtirol

• Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen:
  Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
  Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten
• Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens
• Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von Speisen
• Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche
• Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
• Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
• Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung 

• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Partie)
• Gute Umgangsformen
• Gast- und teamorientiertes Auftreten
• Eine offene und fröhliche Ausstrahlung
• Zuverlässigkeit
• Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse 

• Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen:
  Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
  Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten
• Zubereitung von Sushi, Maki & Sashimi
• Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche
• Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
• Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
• Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung

• Eigenständige Führung und Verantwortung für das Frühstück (inkl. Buffet)
• Zubereitung von verschiedenen Eiergerichten à la minute
• Selbstständiges Sicherstellen des täglichen professionellen Mise-en-place
• weitere Hilfsarbeiten in der Küche (z.B. gelegentlich Mitarbeiterverpflegung)
• Sorgfältiger Umgang mit den Küchenmaschinen und Einrichtungen
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien

• Herstellen der Speisen nach den Anweisungen des Chef de Partie oder Chef de Cuisine
• Selbständiges Sicherstellen eines professionellen Mise en place
• Zuständig für einen optimalen Produktionsablauf
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien

Arbeitszeiten von 8.00 bis 17.00 Uhr von Mo. bis Fr.
Bewerbungen mit Lebenslauf und Lichtbild bitte an
anfrage@hannahelia.com

|__ __| ____| \/ | __ \| | /\|__ __| ____| | | | |__ | \ / | |__) | | / \ | | | |__ | | | __| | |\/| | ___/| | / /\ \ | | | __| | | | |____| | | | | | |____ / ____ \| | | |____ |_| |______|_| |_|_| |______/_/ \_\_| |______| -->

____ |__ __| ____| \/ | __ \| | /\|__ __| ____| | | | |__ | \ / | |__) | | / \ | | | |__ | | | __| | |\/| | ___/| | / /\ \ | | | __| | | | |____| | | | | | |____ / ____ \| | | |____ |_| |______|_| |_|_| |______/_/ \_\_| |______| -->

• Verantwortung für die gesamte Küchenorganistation und -leitung
• Entwicklung und Umsetzung eines abwechslungsreichen und gesunden Speiseplans für unsere Bewohner und Mitarbeiter
• Führung, Schulung und Motivation eines neuen Küchenteams
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
• Zusammenarbeit mit den Pflegekoordinatoren, um spezielle Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen

• Direkter Kundenkontakt: Ansprechpartner*in für Kundenanfragen und Auftragsabwicklung.
• Angebotsbearbeitung: Erstellung, Kalkulation und Nachverfolgung von Angeboten.
• Koordination: Überwachung von Lieferzeiten, Transportwegen und Projektfristen.
• Unterstützung der Verkaufsberater: Aktive Verkaufsförderung in Italien und in der DACH-Region.
• Beratung und Betreuung: Kundenempfang und -beratung in unserem Showroom40.
• Eventvorbereitung: Mitwirkung bei Events und Messen.
• Datenpflege: Pflege von Kunden-, Lieferanten- und Produktdaten im ERP-System.

• Planung, Koordination und Überwachung aller Liefer- und Transportprozesse
• Tagesaktuelle Disposition und Einteilung des Logistikteams
• Kontinuierliche Optimierung der internen Logistikprozesse und Lagerstrukturen
• Führung, Entwicklung und Motivation eines zehnköpfigen Teams
• Integration und Schulung neuer Mitarbeiter*innen im Logistikbereich
• Enger Austausch mit der Geschäftsführung zu strategischen Entscheidungen in Lager und Logistik
• Erstellung und Auswertung von Kennzahlen zur Performanceanalyse
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Zeitvorgaben