Gesamtverantwortung für den Bereich Produktion inklusive Planung, Steuerung der Produktionsprozesse sowie Budgetverantwortung
Steuerung und Erreichung aller Produktionsziele hinsichtlich Qualität, Kosten und Termintreue
Führung und Entwicklung der verschiedenen Produktionsteams und Förderung der bereichsübergreifenden Zusammenarbeit
Überwachung und Analyse der Produktionskennzahlen zur kontinuierlichen Verbesserung der Produktionsabläufe durch Lean Management und anderer effizienzsteigernder Methoden
Verantwortlich für die Koordination von Prozessen bei der Herstellung unserer Produkte und Überwachung verschiedener Prozessparameter
Optimierungspotentiale aufzeigen
Effiziente Mitarbeitereinsatzplanung und Mitarbeiterführung während der Schicht
Einhaltung der Qualtitätsstandards
Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Sicherstellung der reibungslosen Produktionsabläufe, auch unter Berücksichtigung von Reparatur und Wartung
Entwicklung und Umsetzung von effizienten Intralogistik-Konzepten nach Lean Gesichtspunkten in Zusammenarbeit mit dem operativen Logistikbereich
Konzipierung und Einführung von Logistikprozessen an Lager- und Produktionsstandorten, vom Wareneingange bis zum Versand nach Lean-Logistik-Prinzipien (z.B. JIS, JIT, Kanban, Routenzügen, 5S, FIFO und Line Back Planning)
Kontinuierliche Verbesserung von Logistikprozesse in Zusammenarbeit mit den operativen Logistikbereichen und Process Planning Abteilung
Erstellung von Arbeitsabläufen und Prozessen inkl. Dokumentation und Schulung von Mitarbeiter
Unterstützung von Produktentwicklungsprojekten im Rahmen der Industrialisierung und Serialisierung
Aufbau von Logistik KPI (z.B. Liefertreue, Bestandssicherheit, Bestandsmenge)
Zusammenarbeit, Ausarbeitung von Ausschreibungen und Verhandlungen mit Logistikdienstleister
Heute sind wir bereit für einen neuen Schritt: Wir eröffnen unsere erste Verkaufsstelle außerhalb Mailands, in Bozen, im WaltherPark.
Solide Erfahrung (mindestens 10 Jahre) in der handwerklichen Konditorei, insbesondere mit Backwaren, süßen Hefeteigen, Mürbeteigen, Kuchen und Frühstücksgebäck.
Ausgezeichnete Beherrschung der Teig-, Montage-, Back- und Fülltechniken.
Bewusste Kenntnis und Verwendung hochwertiger Rohstoffe, mit Augenmerk auf Saisonalität, Herkunft und Lieferkette.
Autonomie bei der täglichen Produktionsverwaltung und der Planung der Zubereitungen.
Fähigkeit, das Labor zu koordinieren und bei Bedarf ein kleines Team zu leiten.
Liebe zum Detail und hohe Qualitätsstandards, um eine gleichbleibende und konsistente Produktion zu gewährleisten
Konkret wird sich der Kandidat mit folgenden Themen befassen:
Analyse der Produktionskosten und Identifizierung von Verbesserungspotenzialen
Analyse der industriellen Margen, der Produktivität, des Verbrauchs von Roh- und Hilfstoffen
Verwaltung von Verfahren zur Unterstützung der Betriebsfunktionen im Hinblick auf die kontinuierliche Verbesserung und Optimierung der Geschäftsprozesse
Datenaufbereitung und Abweichungsanalyse
Unterstützung bei der Erstellung des Jahresbudgets und der monatlichen Prognosen
Kontrolle von Produktstücklisten und Lagerbewegungen
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