Gestire le operazioni quotidiane del bar principale e del Kiosk in area piscina, garantendo un servizio efficiente e positivo.
Supervisionare la mise en place e la preparazione giornaliera per le proposte del bar e della piscina.
Sviluppare menu stagionali di drink e collaborare con la cucina per abbinamenti gastronomici ed eventi speciali.
Pianificare i turni del personale in base alle esigenze operative, al meteo e al calendario eventi dell’hotel.
Guidare e supportare attivamente il team nei momenti di punta, inclusi i fine settimana, le serate con DJ e gli eventi dell’hotel (es. Cinema Paradiso, Moon Talk, etc..).
Collaborare con gli altri punti F&B dell’hotel, promuovendo flessibilità e lavoro di squadra in tutto il reparto F&B.
Selezionare, formare e sviluppare i membri del team, trasmettendo standard elevati di servizio e professionalità.
Monitorare le scorte di bevande e snack, gestire gli ordini e controllare gli sprechi e i costi.
Garantire che tutto il personale sia formato e sicuro nel servire il menu del bar e della piscina (il cibo viene preparato in anticipo dalla cucina).
Mantenere le aree operative e di servizio pulite e in ordine, rispettando sempre le norme igienico-sanitarie.
Collaborare con altri reparti per l’organizzazione di eventi e occasioni speciali.
Analizzare i dati di vendita e performance, contribuendo alle strategie del dipartimento.
Rispettare tutte le normative sanitarie, di sicurezza e le licenze previste dalle normative locali e dell’hotel.
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