Ihre Talente
- Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie.
- Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie und Sternegastronomie.
- Ein hohes Maß an Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.
- Fundiertes Know-how in modernen Arbeitstechniken wie Kochen über offenem Feuer, Fermentation und weiteren innovativen Methoden.
- Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für Präzision und Detailgenauigkeit.
- Erfahrung in verschiedenen Posten innerhalb einer Küchenbrigade sowie die Fähigkeit zur effizienten Arbeitseinteilung.
- Belastbarkeit und fachliche Kompetenz in einem dynamischen Arbeitsumfeld.
- Eine saubere und organisierte Arbeitsweise, kombiniert mit einem hohen Hygienebewusstsein.
- Die Fähigkeit zum selbstständigen Arbeiten sowie ausgeprägte Teamorientierung.
- Hervorragende Kenntnisse in Warenwirtschaft und -kontrolle.
- Umfassende Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
- Flexibilität, Organisationstalent und die Fähigkeit, kreative Lösungen zu finden.
- Ein echter Teamplayer mit einer positiven Einstellung und einer „Can-Do“-Mentalität.
- Sehr gute Produktkenntnisse, insbesondere in Bezug auf Südtiroler und italienische Spezialitäten.
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Vollzeit | Teilzeit | befristet
WAS WIR DIR BIETEN
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Wertschätzende, ruhige Arbeitsatmosphäre in einem kleinen Luxushotel - professionelles und harmonisches Arbeitsumfeld
- geregelte Arbeitszeiten mit fixem Dienstplan
- voller Urlaubsanspruch laut Tarifvertrag
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Leistungsgerechte, faire Vergütung - individuelle Möglichkeiten sich weiterzubilden
- Unterbringung im Einzelzimmer (wenn benötigt)
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Verantwortlich für die Betreuung der Gäste im Restaurantbereich:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten - Stets vorbildliches Verhalten in Bezug auf Freundlichkeit, Disziplin, Pünktlichkeit, Arbeitsqualität und Arbeitseinstellung
- Sicherstellen eines optimalen Serviceablaufes
- Durchführung eines fachgerechten Service unter Beachtung der Falkensteiner Standards in allen gastronomischen Abteilungen
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Verantwortlich für die Betreuung der Gäste im Restaurantbereich:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten - Selbständiges Führen der eigenen Station
- Sicherstellen eines optimalen Serviceablaufes
- Zuständig für die Anleitung und Kontrolle der tätigen Mitarbeiter sowie der Auszubildenden im Restaurant
- Getränke- und Weinverkauf sowie Weinempfehlungen
- Durchführung von Weinservice
- Kompetente Beratung der Gäste über Getränke- & Speisenangebot
- Schnelle und gastorientierte Behandlung von Reklamationen
- Mitverantwortung für Ordnung & Sauberkeit im gesamten Restaurant
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Das bringst du mit
- Leidenschaft für die Küche
- Teamfähigkeit
- Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
- Selbstständigkeit
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Unterstützung des Verantwortlichen an der Bar beim Service und bei der Pflege der Bar, Bar – Terrasse
- Zelebrieren einen exzellenten Service
- Stets vorbildliches Verhalten in Bezug auf Freundlichkeit, Disziplin, Pünktlichkeit, Arbeitsqualität und Arbeitseinstellung
- Durchführung eines fachgerechten Service in allen gastronomischen Abteilungen
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Anforderungen:
- Freundliches herzliches Auftreten
- Selbständige & strukturierte Arbeitsweise
- Berufserfahrung im Service der gehobenen Gastronomie
- Sehr gute deutsch & italienisch Kenntnisse (englisch von Vorteil)
- Detaillierte Orderman Kenntnisse
- Gute Wein-Kenntnisse und Beratung der Gäste bei kulinarischen Fragen
- Sinn für Ordnung & Sauberkeit
- Koordination der Arbeitsabläufe im Rang und reibungsloser Service
- Hohes Maß an Zuverlässigkeit, Sorgfältigkeit, Diskretion & Loyalität
- Teamgeist & Flexibilität
- Dynamisch und flexibel, mit offener Einstellung für Neuem
- Abgeschlossene Hotel- oder Restaurantfachausbildung
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten - Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens
- Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von Speisen
- Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche
- Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
- Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
- Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Herstellen der Speisen nach den Anweisungen des Chef de Partie oder Chef de Cuisine
- Selbständiges Sicherstellen eines professionellen Mise en place
- Zuständig für einen optimalen Produktionsablauf
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
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Ihre Aufgaben:
- Professionelle Gästebetreuung in unseren Restaurants
- Stilvoller Umgang mit unseren Gästen
- Fachkundiger Weinverkauf am Tisch und Önotheksverkauf
- Durchführung von Weinverkostungen
- Zusammenstellung der Weinbegleitungen für unsere wechselnde Speisekarte
- Chef de Rang/Sommelier Position
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