Ihre Talente
- Abgeschlossene Küchenausbildung
- Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
- Erfahrung auf allen Posten der Küche sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung
- Unternehmerisches Denken
- Saubere und Organisierte Arbeitsweise
- Organisationstalent
- Mitarbeiterführung
- Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
- Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
- Kreativität und Flexibilität
- Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten
- Sehr gute Produktkenntnisse
- Positive Haltung und Motivation
- Sie besitzen gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse
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Wir bieten dir:
- Geregelte Arbeitszeiten 5,5 Tage
- Jahresstelle
- Kostenlose Logis und Verpflegung
- Übertarifliche Bezahlung
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Verschiedenste Benefits und Vergünstigungen
- Verantwortungsvolle Aufgaben in einem engagierten und jungen Team
- Geregelte Arbeitszeiten
- Interne und externe Weiterbildung
- Verschiedenste Benefits und Vergünstigungen
- Verantwortungsvolle Aufgaben in einem engagierten und jungen Team
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Deine Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Menüplanung
- Produktion und Zubereitung von warmen Vorspeisen
- Organisation und Durchführung des à la carte Service und Abendservice für Hausgäste
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Deine Aufgaben:
- Zubereitung von kalten und warmen Vorspeisen
- Unterstützung bei der Herstellung von Desserts
- Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche
- Teamarbeit mit den anderen Küchenstationen
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Wir bieten:
- Durchgehende Arbeitszeiten
- gute Entlohnung
- angenehmes und familiäres Arbeitsklima
- Unterkunft bei Bedarf
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Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
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Wir bieten
- Ein familiäres, kollegiales Team
- Gerechte Entlohnung
- Einen 10 Monats Betrieb
- Möglichkeit auf Weiterbildung und Freude bei selbstständigem Arbeiten
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Vollzeit
Reischach, Bruneck
24.04.2025
Reischach, Bruneck
Deine Mission bei uns lautet:
- Bestellmanagement: Verantwortung für die wöchentliche und tägliche Kontrolle sowie Abgabe von Bestellungen an den Chefkoch, um eine reibungslose Versorgung der Küche sicherzustellen.
- Teamorganisation & Qualitätskontrolle: Planung und Organisation der Arbeitspläne für das Küchenteam sowie Sicherstellung eines konstant hohen Standards bei der Qualität der zubereiteten Speisen.
- Aufgabenkoordination: Überwachung und Zuweisung der täglichen Aufgaben der Küchenbrigade, um einen reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs zu gewährleisten.
- Wareneingangskontrolle: Unterstützung beim Empfang und der Kontrolle von Warenlieferungen, gemeinsam mit dem Junior Chef.
- Hygiene- & Reinigungsmanagement: Regelmäßige Kontrolle und Sicherstellung der Einhaltung der Reinigungsstandards, sowohl für tägliche als auch wöchentliche Aufgaben, um höchste Hygienestandards zu garantieren.
- Qualitäts- & Hygieneüberwachung: Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherstellung der einwandfreien Sauberkeit in der Küche sowie des Küchenpersonals.
- Lager- & Vorratsverwaltung: Regelmäßige Überprüfung der Vorratskammern und Kühlräume, um die optimale Lagerung der Produkte sicherzustellen.
- Krisenmanagement: Unterstützung des Chefkochs in stressigen Situationen und eigenständige Leitung der Küche bei Abwesenheit des Chefkochs.
- Inventur- & Bestandskontrolle: Überwachung der Inventur und des Warenbestands, um einen effizienten Lagerbestand zu gewährleisten.
- Ausrüstungsmanagement: Überprüfung der Funktionsfähigkeit aller Küchengeräte und Maschinen sowie Einhaltung der Wartungspläne.
- Einsatzbereitschaft: Bereitschaft, in Ausnahmefällen den Posten eines Kochs oder einer anderen Schlüsselfunktion zu übernehmen.
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Ihre Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Umsetzung des kulinarischen Konzepts
- Zubereitung von kreativen und raffinierten Gerichten mit frischen, saisonalen Produkten
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche
- Organisation und Durchführung von Arbeitsabläufen in der Küche
- Unterstützung bei der Einkaufs- und Lagerverwaltung
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Was wir bieten:
- angenehme Arbeitsatmosphäre
- faire Entlohnung
- flexible Arbeitszeiten
- autonomes Arbeiten
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was erwarten wir:
- eine fundierte Kochausbildung
- einen wertschätzenden Umgang mit Deinen Mitarbeitern
- Organisationstalent des Tagesablaufes und Freude zum Beruf
- Mitorganisation, Fantasie und Kreativität in der Menügestaltung
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Mittendrin. In Pfalzen.
Auf den ersten Blick ist das Jochele ein neues Hotel im Dorfzentrum von Pfalzen im Pustertal. Pure Tarnung! Hinter der frisch gestrichenen Fassade pocht nämlich ein uraltes Wirtsherz. Alte Geschichten und junge Gesichter. Echte Südtiroler Wirtshauskultur. Nicht inszeniert oder neu erfunden, sondern ganz einfach im Heute gelebt. Lifestyle am Stammtisch. Ein Stilbruch? Nein – das Leben! Denn das Jochele ist, was es immer schon war: ein Ort, der verbindet. Altes mit Neuem. Tradition mit Zeitgeist. Südtiroler Küche mit kultigen Drinks. Vor allem aber: Menschen untereinander.
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Vollzeit
Vernagt, Schnals
11.04.2025
Vernagt, Schnals
Wir bieten
- Unterkunft / Verpflegung
- sehr gute und faire Entlohnung
- überschaubarer Betrieb mit 50 Hausgästen
- viele Gestaltungsmöglichkeiten
- junges dynamisches Team
- nette Gäste
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Was Dich bei uns erwartet:
- Unterkunft und Verpflegung
- Durchgehende Arbeitszeit
- 6 Tage Woche
- Sehr gute und pünktliche Entlohnung
- Freundliches und familiäres Arbeitsklima, in einem Familienbetrieb mit nur 4 Mitarbeitern
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Wir bieten
- geregelte Arbeitszeiten und Unterkunft
- Es erwartet Sie ein angenehmes Arbeitsklima
- Zudem erhalten Sie Ermäßigungen auf Aufenthalte von 50 % in unseren Mitgliedsbetrieben der Familienhotels Südtirol
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Ihre Aufgaben
Wir bieten eine raffinierte, abwechslungsreiche Gourmetküche. Täglich haben wir ein 5-Gängemenue mit 3-facher Menuewahl zwischen Fisch, Fleisch und Vegetarisch. Abwechslung finden Sie auch mit unserem Mega- Erlebnisprogramm. Durch abwechslungsreiche Themenabende wie z. B. Italienische- und Tiroler Abende verwöhnen Sie unsere anspruchsvollen Hausgäste. Dazu kommen noch wöchentliche Dessertbuffets, Vorspeisenbuffets, Desserts alla flambè, Galadinners und Eisbombenparaden. Einmal bis zweimal in der Woche sollten Sie unseren Top-Küchenchef vertreten, ansonsten arbeiten Sie als Entremetier und wären für die Suppen, warmen Vorspeisen und Beilagen zuständig. Verarbeitet werden natürlich immer hochwertige Produkte.
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Unterstützung des Küchenchefs in der Küche in allen Angelegenheiten
- Verantwortung für die Organisation und Leitung der Küche in allen Bereichen & Speisenzubereitung in allen Restaurantionsbereichen bei Abwesenheit des Küchenchefs:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet. - Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten
- Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens
- Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
- Mitgestaltung eines spannenden A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
- Einhaltung aller weiteren Qualitätsstandards
- Kontinuierliche Motivation des Teams und exzellenter Umgang mit allen Kollegen und Gästen
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