4 2. Maître Jobs in Südtirol
Was wir erwarten:
- Sie sind Gastgeber/in im Gourmetrestaurant und gleichzeitig mitverantwortlich für die Führung des á-la-carte Restaurant Laurin
- Gemeinsam mit Ihrem Team sorgen Sie für eine herzliche und erstklassige Betreuung der Gäste
- Sie verfügen über ausgezeichnete Kenntnisse rund um das Thema Wein
- Die Organisation der Service-Abläufe und die Dienstplangestaltung liegt Ihnen
- Die Führung und Schulung des Teams machen Ihnen Freude, Ihr Ehrgeiz ist es, Talente zu entdecken und zu fördern
- Kompromisslose Qualität ist für Sie mehr als nur ein Wort, es ist Ihnen ein tägliches Anliegen, für welches Sie sich begeistern können
- Sie verfügen über eine fundierte Ausbildung im Gastronomie-/F&B-Bereich und bringen Erfahrung in vergleichbaren Positionen mit
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Für unser Restaurant in einem 5-Sterne-Familienhotel suchen wir einen Maître (m/w)!
- Verantwortung für den Servicebereich im Restaurant als Teil eines gleichwertigen Maître-Teams
- Führung, Einsatzplanung und Motivation des Serviceteams
- Aktive Gastgeberrolle: herzliches Empfangen und persönliche Betreuung unserer Gäste
- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs auf hohem Niveau
- Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar und Rezeption
- Schulung neuer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie Weiterentwicklung des Teams
- Kontrolle und Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
- Präzises Arbeiten mit hohem Anspruch an Servicequalität, Liebe zum Detail und konsequente Nachverfolgung von Aufgaben und Abläufen
- Mitgestaltung von Servicekonzepten, Abläufen und besonderen Genussmomenten
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Ihr Profil:
- Deutsch- und Italienischkenntnisse (Muttersprache dt. oder ital.), sowie Englischkenntnisse
- Sie haben Fachkenntnisse (Mitarbeiterführung, Fachwissen vor allem über Weine und Getränkekunde)
- Sie sind belastbar und flexibel - Sie sehen Problemfelder als willkommene Herausforderung
- Sie sind der 1. Ansprechpartner für den Gast im Restaurant
- Sie sind letztverantwortlich für einen reibungslosen Ablauf des Service und sind somit verantwortlich für die Dienstpläne
- Sie sind Vorbild und Motivator für das junge Team und verantwortlich für ein gutes Klima im Team - gemeinsame Druckphasen werden gemeinsam überstanden und abgearbeitet - als Vorbild gehen Sie voraus
- Sie sind mitverantwortlich für den gesamten Getränkeeinkauf
- Sie sind mitverantwortlich für die Weinproben und den Detailhandel (Wein, Säfte, Speck) in der hauseigenen Vinothek
- Sie sind verantwortlich für die Tischeinteilung
- Sie sind absolut loyal und sind erste Vertrauensperson für die Inhaberfamilie
- bestenfalls Nichtraucher
- Sie sind zwischen 25 und 45 Jahre alt
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Deine Aufgaben
- den Service beim Frühstück
- das Vorbereiten der Tische für den Abendservice
- das Servieren der Speisen mit Erklärung (Deutsch und Italienisch, Englisch von Vorteil)
- das Vorbereiten der Tische für das Frühstück
- die Einhaltung der HACCP- und Sicherheitsstandards
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