14 Chef Entremetier Jobs in Südtirol

• Zubereiten von Vorspeisen unter der Leitung des Chef Entremetier 
• Organisation, Produktion– und Zubereitung, sowie Präsentation der Speisen nach unseren hohen Qualitätsstandards 
• Reinigung und in Organisation des eigenen Arbeitspostens
• Gemeinsame Verantwortung über die Ordnung und Instandhaltung des Magazins, sowie der Kühl– und Gefrierzellen

• Verwaltung und Zubereitung der Gerichte in Ihrem Bereich unter Gewährleistung hoher Qualitätsstandards
• Kontrolle und Auswahl der erforderlichen Rohstoffe, Sicherstellung ihrer Qualität und Frische
• Sie arbeiten aktiv mit dem Küchenteam zusammen, um den Gästen das bestmögliche Esserlebnis zu bieten
• Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP)
• Er/sie hält seinen/ihren Arbeitsplatz sauber und organisiert
• Zeigen Sie Kooperationsbereitschaft gegenüber den Kollegen in der Küche und den Kellnern im Speisesaal und tragen Sie zu einem harmonischen Arbeitsumfeld bei

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Kenntnis der internen Abläufe in der Küche eines Restaurantbetriebs
• Teamfähigkeit
• Deutschkenntnisse
• Ausdauer, Motivation und Freude am Beruf
• Eigenverantwortung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Erfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Gastronomie
• Leidenschaft für kulinarische Kreativität und hohe Qualitätsansprüche
• Gute Deutsch- und/oder Italienischkenntnisse
• Kreative Mitarbeit an der Weiterentwicklung unserer kulinarischen Konzepte

• Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
• Vor- und Zubereitung von Beilagen
• Führung eines Commis de Cuisine
• Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
• Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs

• Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten und dessen Organisation
• Vor- und Zubereitung von Beilagen 
• Führung eines Commis de Cuisine / Demichef de Cuisine
• Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
• Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs

Sonntag-Montag geschlossen

• Vollzeit
• Saisons- oder Jahresstelle 
• 6 oder 5,5 Tage Woche (gemeinsam finden wir die passende Lösung)
• Familiäres Arbeitsumfeld- und Klima
• Leicht erreichbar auch mit der Seilbahn in 5 min. von Bozen (keine Unterkunft)
• Sehr gute Entlohnung!

Wir bieten eine raffinierte, abwechslungsreiche Gourmetküche.  Täglich haben wir ein 5-Gänge-Menue mit 3-facher Menuewahl zwischen Fisch, Fleisch und Vegetarisch. Abwechslung finden Sie auch mit unserem Mega- Erlebnisprogramm. Durch abwechslungsreiche Themenabende wie z. B. Italienische- und  Tiroler Abende verwöhnen Sie unsere anspruchsvollen Hausgäste. Dazu kommen noch wöchentliche Dessertbuffets, Vorspeisenbuffets, Desserts alla flambè, Galadinners und Eisbombenparaden. Zweimal in der Woche sollten Sie unseren Entremetier (warme Vorspeisen, Beilagen, Suppen) vertreten, ansonsten sind Sie für die täglichen  Desserts, das Salatbuffet und Frühstücksbuffet zuständig und arbeiten bei Bedarf in der Patisserie mit und dies bei einer 6-Tagewoche. Verarbeitet werden natürlich immer nur hochwertige Produkte.

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Kenntnis der internen Abläufe in der Küche eines Restaurantbetriebs
• Teamfähigkeit
• Deutschkenntnisse
• Ausdauer, Motivation und Freude am Beruf
• Eigenverantwortung

• Eigenverantwortliche Führung eines Postens in der Küche (z. B. Entremetier, Gardemanger, Saucier)

• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen für à la carte, Halbpension und Veranstaltungen

• Einhaltung der Hygienevorschriften und Qualitätsstandards gemäß HACCP

Wir bieten eine raffinierte, abwechslungsreiche Gourmetküche.  Täglich haben wir ein 5-Gängemenue mit 3-facher Menuewahl zwischen Fisch, Fleisch und Vegetarisch. Abwechslung finden Sie auch mit unserem Mega- Erlebnisprogramm. Durch abwechslungsreiche Themenabende wie z. B. Italienische- und  Tiroler Abende verwöhnen Sie unsere anspruchsvollen Hausgäste. Dazu kommen noch wöchentliche Dessertbuffets, Vorspeisenbuffets, Desserts alla flambè, Galadinners und Eisbombenparaden. Einmal bis zweimal in der Woche sollten Sie unseren Top-Küchenchef vertreten, ansonsten arbeiten Sie als Entremetier und wären für die Suppen, warmen Vorspeisen und Beilagen zuständig. Verarbeitet werden natürlich immer hochwertige Produkte.

• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Leidenschaft für exzellente Lebensmittel, Kreativität und handwerkliches Können 
• Teamgeist: Du bist kein Einzelkämpfer, sondern ein echter Teamplayer 
• Organisationstalent und den Anspruch, in der Küche immer dein Bestes zu geben
• Spaß an der Arbeit, auch wenn es mal heiß hergeht.

Wir bieten eine raffinierte, abwechslungsreiche Gourmetküche.  Täglich haben wir ein 5-Gängemenue mit 3-facher Menuewahl zwischen Fisch, Fleisch und Vegetarisch. Abwechslung finden Sie auch mit unserem Mega- Erlebnisprogramm. Durch abwechslungsreiche Themenabende wie z. B. Italienische- und  Tiroler Abende verwöhnen Sie unsere anspruchsvollen Hausgäste. Dazu kommen noch wöchentliche Dessertbuffets, Vorspeisenbuffets, Desserts alla flambè, Galadinners und Eisbombenparaden. Einmal in der Woche sollten Sie unseren Top-Küchenchef vertreten, ansonsten arbeiten Sie als Entremetier und wären für die Suppen, warmen Vorspeisen und Beilagen zuständig. Verarbeitet werden natürlich immer hochwertige Produkte.