8 Brot Produktion Jobs in Südtirol

• Kreative Zubereitung und Dekoration von Torten, Kuchen und Feingebäck – vom klassischen Rezept bis hin zu modernen Kreationen
• Entwicklung neuer Ideen für saisonale Produkte, individuelle Kundenwünsche und innovative Geschmackserlebnisse
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards durch sorgfältige Verarbeitung und Auswahl der besten Zutaten
• Gestaltung von Schaustücken und Dekorationen
• Verantwortung für Ordnung und Hygiene am Arbeitsplatz
• Ausbildung und Begleitung unserer Lehrlinge 

• Herstellung und Verarbeitung von Teigen und Backwaren 
• Sicherstellung der Qualität und Frische unserer Produkte
• Einhaltung aller Hygienestandards und Arbeitsrichtlinien
• Bedienung der Backöfen und anderer Produktionsgeräte

• Fundierte Erfahrung (mindestens 5 Jahre) im handwerklichen Backen, idealerweise mit Sauerteig und langen Fermentationen.
• Ausgezeichnete Kenntnisse der Teig-, Form-, Gär- und Backtechniken.
• Fähigkeit, mit unraffinierten, Vollkorn- und direkt vom Bauern stammenden Mehlen zu arbeiten.
• Eigenverantwortliches Management des Labors: Produktionsplanung, Zeitmanagement, Qualitätskontrolle.
• Kenntnis der Hygienevorschriften und der HACCP-Bestimmungen.

• Kreative Herausforderungen: Zubereitung von Gerichten aus frischen, hochwertigen Zutaten
• Abwechslungsreiche Aufgaben: Eigenverantwortliches Arbeiten in der Küche
• Teamgeist: Zusammenarbeit mit einem erfahrenen und freundlichen Team
• Flexible Arbeitszeiten: Eine ausgewogene Work-Life-Balance
• Fortbildungsmöglichkeiten: Kontinuierliche Weiterbildung und Entwicklung

• Solide Erfahrung (mindestens 10 Jahre) in der handwerklichen Konditorei, insbesondere mit Backwaren, süßen Hefeteigen, Mürbeteigen, Kuchen und Frühstücksgebäck.
• Ausgezeichnete Beherrschung der Teig-, Montage-, Back- und Fülltechniken.
• Bewusste Kenntnis und Verwendung hochwertiger Rohstoffe, mit Augenmerk auf Saisonalität, Herkunft und Lieferkette.
• Autonomie bei der täglichen Produktionsverwaltung und der Planung der Zubereitungen.
• Fähigkeit, das Labor zu koordinieren und bei Bedarf ein kleines Team zu leiten.
• Liebe zum Detail und hohe Qualitätsstandards, um eine gleichbleibende und konsistente Produktion zu gewährleisten

Du wolltest schon immer etwas Produktives tun, bist handwerklich geschickt und ein Nachtschwärmer? Pünktlichkeit und gutes Teamwork sind für dich selbstverständlich?

• Auch erste Erfahrungen als Verkaufsmitarbeiter (z.B. im Verkauf, an der Bar, im Café, in der Gastronomie oder Ähnlichem) sind willkommen." 
• Sicherer Umgang mit der Kasse und Abwicklung von Zahlungsvorgängen.
• Leidenschaft für Lebensmittel, Gastfreundschaft und exzellente Kundenbetreuung.