8 Chef Gardemanger Jobs in Südtirol
Deine Aufgaben
- Selbstständige Organisation und Führung des Gardemanger Postens
- Sorgfältige Zubereitung und elegantes Anrichten exklusiver Gerichte
- Organisation des Mise en place und Verantwortungsvolle Leitung des Postens
- Hochwertige Produktion und Anrichten der entsprechenden Menübestandteile
- Unterstützung bei der Einarbeitung & Schulung von Demi-Chefs,
Praktikanten und Lehrlingen - Umsetzung der Hygienerichtlinien nach HACCP und Sicherheitsbestimmungen
- Sorgfältiger Umgang mit Waren sowie Kücheninventar
- Bestellung in Absprache mit unserem Küchenchef
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Deine Aufgaben:
- Verantwortlich für die Antipasto-Linie, sowohl für unsere Restaurantgäste als auch für Hotelgäste
- Kreative Mitgestaltung des Menüs sowie der Präsentation am Gardemanger-Posten
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards
- Anleitung und Unterstützung von Commis sowie Lehrlingen am Posten
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Deine Aufgaben:
- Verantwortung für den Bereich Gardemanger (kalte Küche)
- Vorbereitung und Anrichten von kalten Vorspeisen, Salaten und Buffets
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in deinem Posten
- Qualitätssicherung und Einhaltung der Hygienestandards
- enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem restlichen Team
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Ihre Aufgaben
- Selbstständige Organisation und Führunges Ihres Posten
- Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen
- Kreative Mitarbeit bei der Menü- und Rezeptentwicklung
- Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Ordnungsgemäße Lagerung und Verarbeitung frischer Produkte
- Effiziente Waren- und Mise-en-Place-Organisation
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- Berufserfahrung in der Gastronomie
- Liebe zum Kochberuf!
- Teamfähigkeit
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Das wünschen wir uns von dir:
- eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Leidenschaft für exzellente Lebensmittel, Kreativität und handwerkliches Können
- Teamgeist: Du bist kein Einzelkämpfer, sondern ein echter Teamplayer
- Organisationstalent und den Anspruch, in der Küche immer dein Bestes zu geben
- Spaß an der Arbeit, auch wenn es mal heiß hergeht.
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