7 offerte di lavoro - Panettiere in Alto Adige
Oggi siamo pronti a un nuovo passo: stiamo aprendo il nostro primo punto vendita fuori Milano, a Bolzano, all’interno di WaltherPark.
- Esperienza consolidata (almeno 2/3 anni) nella panificazione artigianale, preferibilmente con lievito madre e lunghe fermentazioni.
- Ottima conoscenza delle tecniche di impasto, formatura, lievitazione e cottura.
- Capacità di lavorare con farine non raffinate, integrali e da filiera agricola diretta.
- Autonomia nella gestione del laboratorio: programmazione della produzione, gestione delle tempistiche, controllo qualità.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle buone pratiche HACCP.
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tempo pieno | Apprendistato
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Porti con te:
- Un diploma di panettiere
- Una passsione ardente per l'arte della panificazione e l'amore per il mestiere
- La capacità di lavorare in modo autonomo e strutturato, anche in situazioni stressanti
- Una carica positiva e buon umore per ispirare e motivare il nostro team
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💼 Le tue mansioni
- Preparazione dei nostri prodotti da forno nel turno notturno
- Un lavoro accurato e autonomo secondo le nostre ricette
- Collaborazione attiva e spirito di squadra
- Responsabilità per qualità, pulizia e ordine in laboratorio
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✨ Le tue mansioni
- Gestione, motivazione e sviluppo del team del turno diurno
- Responsabilità per qualità, igiene, ordine e sicurezza sul lavoro
- Organizzazione dei turni e distribuzione delle mansioni
- Garanzia e controllo della qualità dei prodotti, incluse le misure correttive in caso di deviazioni
- Trasmissione dei valori MeinBeck: cordialità, spirito innovativo ed entusiasmo
- Ottimizzazione e sviluppo continuo dei processi lavorativi
- Organizzazione e conduzione di riunioni di team e colloqui con i collaboratori
- Stretta collaborazione e scambio di informazioni con gli altri responsabili di turno
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Portate con voi:
- Autogestione consapevole
- Visione strategica e orientata dei processi
- Assertività
- Consapevolezza deslla qualità
- Capacità di comunicazione e competenza sociale
- Alto livello di impegno
- Metodo di lavoro sistematico e indipendente
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Oggi siamo pronti a un nuovo passo: stiamo aprendo il nostro primo punto vendita fuori Milano, a Bolzano, all’interno di WaltherPark.
- Esperienza solida (almeno 2/3 anni) nella pasticceria artigianale, con focus su prodotti da forno, lievitati dolci, frolle, torte e dolci da colazione.
- Ottima padronanza delle tecniche di impasto, montaggio, cottura e farcitura.
- Conoscenza e utilizzo consapevole di materie prime di alta qualità, con attenzione a stagionalità, provenienza e filiera.
- Autonomia nella gestione della produzione quotidiana e nella pianificazione delle preparazioni.
- Capacità di coordinare il laboratorio e, se necessario, gestire un piccolo team.
- Attenzione ai dettagli e standard qualitativi elevati, mantenendo una produzione costante e coerente.
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