Tempo pieno | Rasun - Anterselva
Noi dell’Ansitz Heufler by Norbert Niederkofler siamo alla ricerca di un* Head Chef appassionat* della cucina regionale, stagionale e sostenibile, che viva quotidianamente la nostra filosofia “Cook the Mountain” e la interpreti in piatti creativi.
In questo ruolo, sarai protagonista nell’orientare la visione culinaria della nostra struttura e guiderai il tuo team con entusiasmo, rispetto e cuore. Farai in modo che ogni giorno in cucina sia fonte di ispirazione, sia per il tuo team sia per i nostri ospiti.
La tua missione con noi:
- Responsabilità complessiva delle operazioni in cucina presso l’Ansitz Heufler
- Leadership, formazione, motivazione e sviluppo di un team di cucina appassionato
- Garantire la qualità di tutti i piatti secondo la filosofia “Cook the Mountain”
- Creazione e sviluppo creativo del menù, con attenzione a ingredienti stagionali e locali
- Gestione del budget e controllo dei costi
- Trattative con i fornitori e selezione di materie prime sostenibili
- Garantire il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e igiene (HACCP)
- Collaborazione stretta con il team di sala e la direzione per un’esperienza ospite impeccabile
- Pianificazione e realizzazione di eventi e occasioni speciali
Il tuo profilo:
- Esperienza pluriennale come chef o in ruolo analogo di responsabilità
- Passione per la cucina sostenibile, regionale e stagionale
- Creatività, attenzione alla qualità e voglia di innovare
- Eccellenti capacità organizzative e di leadership
- Spiccate competenze relazionali e comunicative
- Formazione completata in ambito gastronomico o alberghiero (es. scuola alberghiera)
- Buona conoscenza dell’italiano e dell’inglese, il tedesco è un plus
Cosa offriamo:
- Luogo di lavoro unico in un ambiente storico dal fascino speciale
- Ampio margine di partecipazione nello sviluppo del menù, nell’organizzazione del team e nei processi di cucina
- Pasti gratuiti durante l’orario di lavoro
- Opportunità di formazione per crescere professionalmente
- Alloggio disponibile secondo disponibilità
Candidati ora e diventa parte di un progetto culinario di altissimo livello – dove gusto e natura si incontrano.
Il tuo team di Ansitz Heufler by Norbert Niederkofler!
