Ansitz Heufler
by Norbert Niederkofler
DOVE TRADIZIONE, NATURA E FUTURO SI FONDONO
Il Ansitz Heufler, una residenza storica risalente al 1580 nel cuore della Val Pusteria in Alto Adige, darà inizio a una nuova era a partire da maggio 2025. Come ampliamento della filosofia Cook the Mountain dello chef stellato Norbert Niederkofler, qui nasce un luogo di ospitalità autentica, cucina sostenibile e profonda connessione con la natura e la tradizione.
Gli spazi restaurati fedelmente, i materiali naturali provenienti dalla regione e accenti contemporanei creano un ambiente unico – per i nostri ospiti così come per il nostro team.
Se desideri far parte di un progetto in cui viviamo l’autenticità, condividiamo veri valori e insieme fissiamo nuovi standard nell'ospitalità, saremo felici di ricevere la tua candidatura.
La filosofia "Cook the Mountain" di Norbert Niederkofler
Nato in Alto Adige e profondamente radicato nelle Dolomiti, Norbert Niederkofler ha sviluppato una filosofia culinaria unica: "Cook the Mountain".
Questo approccio unisce stagionalità, regionalità e una stretta collaborazione con i produttori locali – sempre in armonia con la natura e nel rispetto reciproco con le persone.
Questo credo è anche il filo conduttore dell'Ansitz Heufler by Norbert Niederkofler e viene vissuto quotidianamente con passione e dedizione.
