Brunico | Full-time
Sei un cuoco/cuoca appassionato/a, credi nella cucina regionale e stagionale e ti piace lavorare in modo flessibile su diverse postazioni di cucina? Allora sei nel posto giusto! Cerchiamo talenti motivati, che con entusiasmo, creatività e senso di responsabilità possano arricchire il nostro team di cucina come Chef Tournant e diventare parte della nostra filosofia “Cook the Mountain”.
In questo ruolo sarai responsabile di supportare e sostituire i colleghi su diverse postazioni della nostra cucina 3 Stelle Michelin, contribuendo così a offrire ai nostri ospiti esperienze culinarie indimenticabili.
Le tue mansioni:
- Preparazione e produzione autonoma dei piatti su diverse postazioni di cucina, rispettando gli standard di qualità previsti
- Supporto e sostituzione dei colleghi sui vari post del team di cucina
- Coordinamento e guida dei membri del team durante il processo di produzione
- Controllo della qualità dei piatti, gestione degli approvvigionamenti, delle scorte e delle scadenze dei prodotti
- Mantenimento e supervisione dell’ordine, dell’igiene e della sicurezza in tutte le aree di lavoro
- Pulizia regolare e cura delle postazioni di lavoro e degli strumenti di cucina
- Organizzazione e gestione quotidiana dei processi produttivi, in modo flessibile a seconda delle esigenze della cucina
Il tuo profilo:
- Formazione professionale completata come cuoco/cuoca
- Esperienza pluriennale in cucine di alto livello
- Solida conoscenza della cucina regionale, stagionale e moderna
- Esperienza su più postazioni di cucina e capacità di muoversi con flessibilità tra i diversi ruoli
- Spirito di squadra, capacità organizzative e attitudine a guidare e coordinare i colleghi
- Elevati standard di qualità e igiene, con capacità di lavorare in modo autonomo e strutturato
- Resistenza, flessibilità e disponibilità a lavorare in un ambiente di cucina dinamico
- Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese
Cosa offriamo:
- Posto di lavoro moderno presso l’edificio storico del lanificio Moessmer
- Possibilità di contribuire attivamente alla creazione dei piatti
- Opportunità di formazione interna ed esterna
- Prospettiva di collaborazione a lungo termine
- Vitto incluso durante il servizio
- Alloggio per i collaboratori, secondo disponibilità
Ti interessa? Allora creiamo insieme qualcosa di straordinario – non vediamo l’ora di ricevere la tua candidatura!
Il tuo team Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
