Wir sind eine Bäckerei aus Mailand, die sich der Kultur des guten Brotes verschrieben hat.

Wir sind ein wachsendes Unternehmen, das ständig auf Innovation ausgerichtet ist und heute in unserer Branche in Italien eine Referenz darstellt. Mit 9 Verkaufsstellen und einer integrierten landwirtschaftlichen Lieferkette zwischen Mailand und den Abruzzen bauen wir die Getreidesorten, die wir für unsere Brote verwenden, direkt an und legen Wert auf jede Phase der Produktion.

„Wir sind Pane Terra“, das ist unsere Mission.

Mit unseren handwerklichen, transparenten und wertvollen Produkten verbinden und unterstützen wir alle Menschen, die sich um die Erde kümmern – seien es Kunden, Lieferanten oder Mitarbeiter.

Heute sind wir bereit für einen neuen Schritt:
Wir eröffnen unsere erste Verkaufsstelle außerhalb Mailands, in Bozen, im WaltherPark.

Der WaltherPark ist ein innovatives und nachhaltiges Projekt im Herzen der Stadt, mit Blick auf den historischen Waltherplatz. Ein neues Viertel, in dem sich Einzelhandel, Gastronomie, Grünflächen, Wohnungen, Hotels und Kultur harmonisch miteinander verbindet.

Wir haben den WaltherPark gewählt, weil er ein fruchtbares Umfeld darstellt, in dem wir unsere Werte, unser Brot und unsere Vision eines erd- und kulturnahen Unternehmens einbringen können.

In Bozen bringen wir unsere Art, Brot und Gemeinschaft zu machen.

Wir suchen einen Ersten Konditor in Bozen:

Eine Schlüsselperson, die unsere Vision teilt, sorgfältig und bewusst arbeitet und aktiv Teil eines Projekts sein möchte, das Erde, Brot und Gemeinschaft in den Mittelpunkt stellt.
Eine einzigartige Gelegenheit, mit uns zu wachsen und die einfache und lebendige Schönheit der handwerklichen Konditorei ins Herz der Alpen zu bringen.

Technische Kompetenzen:

• Solide Erfahrung (mindestens 10 Jahre) in der handwerklichen Konditorei, insbesondere mit Backwaren, süßen Hefeteigen, Mürbeteigen, Kuchen und Frühstücksgebäck.
• Ausgezeichnete Beherrschung der Teig-, Montage-, Back- und Fülltechniken.
• Bewusste Kenntnis und Verwendung hochwertiger Rohstoffe, mit Augenmerk auf Saisonalität, Herkunft und Lieferkette.
• Autonomie bei der täglichen Produktionsverwaltung und der Planung der Zubereitungen.
• Fähigkeit, das Labor zu koordinieren und bei Bedarf ein kleines Team zu leiten.
• Liebe zum Detail und hohe Qualitätsstandards, um eine gleichbleibende und konsistente Produktion zu gewährleisten

Anforderungen

• Teilen der Werte der Bäckerei Davide Longoni: Handwerkskunst, Lieferkette, Essenskultur, Einfachheit und Transparenz.
• Ausgeprägte Teamfähigkeit und ein kooperativer Geist.
• Zeitliche Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit.
• Präzision, Sauberkeit, Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP).
• Grundkenntnisse der deutschen Sprache (nicht zwingend, aber für den lokalen Kontext geschätzt).
• Wohnsitz in der Region oder Umzugsbereitschaft.

Eintrittsdatum: September.

Einstufung und Vergütung werden basierend auf der Erfahrung der Kandidaten bewertet.

Interessiert? Wir auch - und freuen uns auf Ihre Bewerbung!