Per il potenziamento del nostro team cerchiamo da subito o in data da concordare un/una
Chef di Cucina / Executive Chef (m/f/d)
Four Points by Sheraton Bolzano – Marriott International
Il Four Points by Sheraton Bolzano, hotel 4 stelle internazionale appartenente al gruppo Marriott, con 189 camere e diversi outlet gastronomici, è alla ricerca di una figura esperta e motivata a cui affidare la responsabilità della nostra cucina.
Lo Chef di Cucina avrà la responsabilità dell'organizzazione, della qualità e dello sviluppo del reparto cucina e guiderà il team contribuendo attivamente alla crescita della nostra offerta gastronomica.
Le Sue responsabilità
- Responsabilità della gestione e dell'organizzazione della cucina
- Coordinamento, motivazione e sviluppo del team di cucina
- Pianificazione e organizzazione delle attività quotidiane
- Garantire elevati standard qualitativi e una costante qualità dei piatti
- Sviluppo e aggiornamento dell'offerta gastronomica
- Gestione degli ordini, controllo delle merci e del food cost
- Garantire il rispetto degli standard HACCP, igiene e sicurezza alimentare
- Organizzazione del personale in collaborazione con il reparto F&B
- Stretta collaborazione con F&B, Servizio, Acquisti e Direzione
- Collaborazione operativa in cucina quando necessario
- Possibilità di apportare idee, creatività e nuovi impulsi alla nostra proposta gastronomica
Il Suo profilo
- Formazione professionale come cuoco/a
- Pluriennale esperienza nel settore alberghiero o della ristorazione
- Esperienza come Chef di Cucina o Sous Chef con esperienza nella gestione di un team
- Spiccate capacità organizzative e di leadership
- Passione per la cucina e per prodotti di qualità
- Mentalità economica e senso di responsabilità
- Metodo di lavoro strutturato e autonomo
- Capacità di lavorare in squadra e stile di leadership rispettoso e motivante
- Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità
- Buona conoscenza della lingua italiana e/o tedesca; ulteriori lingue costituiscono un vantaggio
Cosa offriamo
- Una posizione di responsabilità all'interno di un hotel internazionale Marriott
- Un ambiente di lavoro professionale e internazionale
- La possibilità di sviluppare le proprie idee e contribuire attivamente all'evoluzione della cucina
- Un team motivato e un ambiente di lavoro strutturato
- Organizzazione del lavoro e giorni liberi programmabili
- Vantaggi e benefit riservati ai collaboratori Marriott
- Agevolazioni attraverso i nostri programmi dedicati ai dipendenti
- Vitto durante l'orario di lavoro
- Possibilità di crescita professionale e personale
- Un posto di lavoro stabile in una realtà alberghiera consolidata a Bolzano
- Una retribuzione interessante e commisurata all'esperienza e alla qualifica. RAL: 80.000-85.000€
Retribuzione
La retribuzione verrà definita in base alla qualifica e all'esperienza professionale e concordata nell'ambito del colloquio.
Per questa posizione di responsabilità è prevista una retribuzione competitiva, con adeguato margine di trattativa in base al profilo del candidato.
L'eventuale possibilità di alloggio potrà essere valutata in base alla disponibilità e alla situazione individuale.
Se desidera assumersi una posizione di responsabilità, guidare un team e contribuire attivamente allo sviluppo della nostra proposta gastronomica, saremo lieti di conoscerLa!
Aspettiamo la Sua candidatura
