Il Quellenhof Luxury Resort Lazise sul Lago di Garda propone la posizione di un Chef de Partie Tournant (f/m/d) con esperienza di cucina gourmet.
Per i nostri ospiti offriamo, nell'ambito della mezza pensione gourmet, una ricca colazione a buffet e una cena di cucina gourmet a sei portate.
La nostra cucina si ispira alla Nouvelle Cuisine francese, con un tocco internazionale e influenze italiane, in linea con lßofferta culinaria in tutti i Quellenhof Luxury Resorts.
Cosa offriamo:
- Un ambiente di lavoro esclusivo sul Lago di Garda
- Una cultura aziendale orientata all’eccellenza e all’ospitalità
- Un team rispettoso, aperto e professionale
- Retribuzione superiore alla media
- Vitto e alloggio, con accesso a piscina e palestra
Compiti principali:
- Supporto operativo alle diverse partite durante il servizio, in particolare nei momenti di maggiore carico.
- Copertura di brevi assenze e supporto nelle preparazioni complesse o con tempistiche critiche.
- Controllo della qualità dei piatti, dell’impiattamento e del rispetto degli standard.
- Collaborazione con lo Chef de Cuisine e Sous Chef per garantire ordine, organizzazione e continuità del servizio.
- Supporto alla mise en place, alla gestione delle scorte e alla riduzione degli sprechi.
- Affiancamento e supporto a Commis e Demi Chef, contribuendo alla formazione del team.
- Flessibilità operativa e capacità di adattamento in caso di imprevisti.
Le tue responsabilità:
- Gestione autonoma delle diverse partite in assenza dello Chef de Partie di riferimento.
- Garanzia della qualità dei piatti, nonché dell’ordine e della pulizia delle aree di lavoro.
- Applicazione e rispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative in materia di salute e sicurezza.
- Controllo delle scorte di magazzino e utilizzo efficiente delle materie prime al fine di ridurre gli sprechi.
- Collaborazione attiva con il team di cucina, contribuendo a un ambiente di lavoro professionale e positivo.
I tuoi punti di forza:
- Ottima conoscenza di almeno 3-4, idealmente 5 partiti.
- Spiccate competenze culinarie e forte attenzione alla qualità del prodotto.
- Flessibilità, precisione, affidabilità e desiderio continuo di apprendimento.
- Motivazione alla crescita professionale e disponibilità a lavorare su tutte le partite.
- Almeno due anni di esperienza come Chef de partie.
- Formazione professionale nel settore della ristorazione ed esperienza in cucina gourmet.
Le candidature saranno prese in considerazione solo se complete di foto, curriculum vitae e contatto e-mail e se il profilo effettivamente corrisponde a quello che cerchiamo. Grazie per la comprensione.
