Ihre Aufgaben:
- Erstellung, Pflege und Steuerung von Qualitätsmanagement-Dokumenten
- Überprüfung und Freigabe von Etiketten gemäß geltender Vorschriften
- Planung, Organisation und Durchführung interner sowie externer Audits
- Reklamationsmanagement und kontinuierliche Optimierung der Prozesse
- Sicherstellung und Weiterentwicklung des Arbeitssicherheitssystems
- Disposition und Verwaltung von Verpackungsmaterialien
- Projekt- und Produktmanagement
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Vollzeit
Heinfels, Osttirol
07.03.2026
Heinfels, Osttirol
Koch (w/m/d)
- Mitwirkung bei der Zubereitung des täglichen Einzelmenüs (inkl. vegetarischer Option) für bis zu 200 Personen
- Verantwortung für den Gesamtbetrieb im Bereich der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
- Selbstständige und eigenverantwortliche Vor- und Zubereitungen der Speisen nach Speiseplan
- Einhaltung strenger Hygienestandards (HACCP), Mitwirkung bei den HACCP-Kontrollen und deren Dokumentation
- Mithilfe bei Warenanlieferung und Lagerverwaltung
- Unterstützung bei Küchenadministration wie Dienstplanerstellung und Speiseplanerstellung mit EDV
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Vollzeit
Heinfels, Osttirol
23.02.2026
Heinfels, Osttirol
DEINE AUFGABEN
- Verantwortung für Qualität, Quantität und termingerechte Bereitstellung der Waffelprodukte
- Gewährleistung der Arbeits- und Lebensmittelsicherheit (HACCP) und eines störungsfreien Produktionsablaufes
- Fachlich und disziplinarisch Führung und Förderung der Mitarbeiter im Verpackungsteam sowie die kontinuierliche Weiterentwicklung
- Mitarbeit bei der Analyse von Prozesse, Erarbeitung von Verbesserungsvorschlägen und Umsetzung von LEAN-Methoden
- Erstellen Auswertungen zur Effizienzsteigerung
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Vollzeit
Heinfels, Osttirol
23.02.2026
Heinfels, Osttirol
DEINE AUFGABEN
- Verantwortung Führung und Entwicklung der Verpackungsorganisation inkl. Personalverantwortung.
- Sicherstellung der Zielerreichung in Qualität, Kosten, Sicherheit und Lieferperformance; Überwachung von KPIs.
- Prozessstandardisierung und Lean-Initiativen zur Steigerung der Effizienz.
- Begleitung von Automatisierungs- und Digitalisierungsprojekten.
- Gewährleistung höchster Standards in Hygiene (HACCP), Arbeitssicherheit und Qualität (z.B. IFS).
- Enge Koordination mit Schnittstellen wie Supply Chain, Qualität und Instandhaltung.
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Vollzeit
St. Andrä, Brixen
27.02.2026
St. Andrä, Brixen
Deine Aufgaben
- Vertretung auf allen Posten der Küche (Gardemanger, Saucier, Entremetier)
- Mitarbeit & Fertigung der Gerichte für die nachmittags Clubkarte
- Verantwortlich für die Produktion und Zubereitung verschiedenster Gerichte
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Kreationen und Menüvorschläge
- Sicherstellung der Qualitäts- und Quantitätsstandards
- Effiziente Planung und Organisation des eigenen Arbeitsbereichs
- Strikte Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien (HACCP)
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IHRE AUFGABEN BEI UNS:
- Selbstständiges Arbeiten auf diversen Posten, inklusive Mise-en Place Arbeiten
- Aktives Einbringen in die Menüfolge laut dem Sonnwies Food-Konzept
- Tägliche Kontrolle des Warenbestandes
- Verantwortung für die Sauberkeit des Postens
- Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
- Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien
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IHRE AUFGABEN BEI UNS:
- Selbstständiges Führen des Gardemanger Postens, inklusive Mise-en Place Arbeiten
- Aktives Einbringen in die Menüfolge laut dem Sonnwies Food-Konzept
- Aufgaben für die Mitarbeiter am Posten zuordnen und Anlernen neuer Mitarbeiter
- Tägliche Kontrolle des Warenbestandes
- Verantwortung für die Sauberkeit des Postens
- Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
- Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien
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IHRE AUFGABEN BEI UNS:
- Selbstständige Vor- und Zubereitung eines ausgewogenen Wochenmenüs für unsere 100 Mitarbeiter*innen (Frühstück, Mittag- und Abendessen)
- Kreativer und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln
- Regelmäßige Überprüfung und Befüllung des Mitarbeiterbuffets
- Verantwortung für die Sauberkeit des Buffetbereichs und des eigenen Postens
- Bei Bedarf, Unterstützung des Küchenteams
- Einhaltung der internen Qualitäts- und Hygienerichtlinien
- Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien
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Aufgaben:
- Vorbereiten des Frühstücks um 7:30 bis 12:30 Samstag + Sonntag oder nur Samstags oder nur Sonntags je nach Wunsch
- Präsentation, Dekoration des Buffets
- Strukturierte Arbeitsweise und Liebe zum Detail
- Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
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Ihre Aufgaben:
- Stellvertretung des Küchenchefs und Mitverantwortung für den reibungslosen Küchenablauf
- Selbstständige Zubereitung von Speisen und Menüs für unsere Hausgäste
- Organisation und Koordination der täglichen Mise en place
- Anleitung und Unterstützung von Jungköchen
- Kontrolle der Warenqualität sowie fachgerechte Verarbeitung frischer Zutaten
- Verantwortung für ansprechendes Anrichten und gleichbleibend Speisenqualität
- Mitwirkung bei Menüplanung, Einkauf und Lagerkontrolle
- Sicherstellung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards nach HACCP
- Pflege und sachgerechter Umgang mit Küchengeräten und Inventar
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Ihre Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Zubereitung von Speisen und Menüs für unsere Hausgäste
- Vorbereitung und fachgerechte Verarbeitung von frischen Zutaten
- Mitwirkung beim Anrichten und ansprechenden Präsentieren der Gerichte
- Sicherstellung der Qualität von Lebensmitteln und zubereiteten Speisen
- Pflege, Kontrolle und sachgerechte Handhabung der Küchenausstattung
- Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards nach HACCP
- Engagierte Zusammenarbeit im Küchenteam zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
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Schülerheim Dr. Karl Tinzl
Vollzeit
Ihre Aufgaben
- Zubereitung ausgewogener und qualitativ hochwertiger Mahlzeiten für die Heimbewohner
- Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Zusammenarbeit im Küchenteam
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Zu deinen Aufgaben gehören unter anderem:
- Unterstützung des Küchenteams bei der Vorbereitung und Zubereitung von Speisen
- Durchführung von Vorbereitungsarbeiten (Mise en place)
- Mithilfe bei einfachen Koch- und Anrichtarbeiten nach Vorgabe
- Unterstützung beim Abendservice
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Reinigung und Organisation des gesamten Arbeitsbereichs
- Reinigung von Küchengeräten, Arbeitsflächen und Utensilien
- Unterstützung bei Warenannahme, Lagerung und Ordnung im Magazin
- Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Materialien
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Ihre Talente
- Abgeschlossene Küchenausbildung
- Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
- Erfahrung auf allen Posten der Küche sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung
- Unternehmerisches Denken
- Saubere und Organisierte Arbeitsweise
- Organisationstalent
- Mitarbeiterführung
- Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
- Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
- Kreativität und Flexibilität
- Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten
- Sehr gute Produktkenntnisse
- Positive Haltung und Motivation
- Sie besitzen gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse
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Ihre Talente
- Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie.
- Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie und Sternegastronomie.
- Ein hohes Maß an Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.
- Fundiertes Know-how in modernen Arbeitstechniken wie Kochen über offenem Feuer, Fermentation und weiteren innovativen Methoden.
- Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für Präzision und Detailgenauigkeit.
- Erfahrung in verschiedenen Posten innerhalb einer Küchenbrigade sowie die Fähigkeit zur effizienten Arbeitseinteilung.
- Belastbarkeit und fachliche Kompetenz in einem dynamischen Arbeitsumfeld.
- Eine saubere und organisierte Arbeitsweise, kombiniert mit einem hohen Hygienebewusstsein.
- Die Fähigkeit zum selbstständigen Arbeiten sowie ausgeprägte Teamorientierung.
- Hervorragende Kenntnisse in Warenwirtschaft und -kontrolle.
- Umfassende Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
- Flexibilität, Organisationstalent und die Fähigkeit, kreative Lösungen zu finden.
- Ein echter Teamplayer mit einer positiven Einstellung und einer „Can-Do“-Mentalität.
- Sehr gute Produktkenntnisse, insbesondere in Bezug auf Südtiroler und italienische Spezialitäten.
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Ihre Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
- Selbstständige Zubereitung von warmen und kalten Speisen
- Mitverantwortung für Qualität, Präsentation und Geschmack der Gerichte
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Mitwirkung bei der Warenannahme und Lagerhaltung
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Tätigkeitsbereich
- Selbständige Führung des Patisserie-Postens
- Eigenverantwortliche Zubereitung der täglichen Desserts für das Abendmenü
- Herstellung von Süßspeisen und Backwaren für das tägliche Frühstücksbuffet
- Vorbereitung des täglichen Nachmittagsbuffets (Kuchen, Desserts, Süßspeisen)
- Planung, Organisation und Mise en Place des gesamten Patisserie-Bereichs
- Kreative Entwicklung neuer Dessertideen im Einklang mit der Küchenphilosophie des Hauses
- Sicherstellung von Qualität, Hygiene- und Sauberkeitsstandards (HACCP)
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DEINE AUFGABEN
- Vorspeisenposten vorbereiten und selbstständig planen, organisieren
- Loyalität und Teamfähigkeit
- Speisekartengestaltung und Absprache mit dem Chefkoch
- Bestellungen mitverantworten
- Verantwortung für den eigenen Posten
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- Organisation und selbstständige Durchführung der täglichen Aufgaben an Ihrem zugewiesenen Arbeitsplatz in Abstimmung mit dem Chefkoch und dem Souschef.
- Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs an Ihrem Arbeitsplatz.
- Anleitung und professionelle Unterstützung von Auszubildenden und Mitarbeitern an ihren Arbeitsplätzen.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Chefkoch und dem Küchenteam.
- Gemeinsame Verantwortung für Ordnung, Hygiene und Qualitätssicherung.
- Aktive Mitwirkung in einem motivierten und kollegialen Teamklima
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Vollzeit
Vals, Mühlbach
10.03.2026
Vals, Mühlbach
Deine Aufgaben:
• Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen
• Mithilfe bei der Vorbereitung von Zutaten (Schneiden, Schälen)
• Sicherstellung der Sauberkeit und Hygiene in der Küche gemäß HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei der Lagerung von Lebensmitteln und Kontrolle der Warenbestände
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DEINE AUFGABEN
- Unterstützung auf allen Posten der Küche (Entremetier, Gardemanger, Saucier)
- Selbstständiges Vor- und Zubereiten von Speisen auf hohem Niveau
- Mitverantwortung für Qualität, Geschmack und ansprechende Präsentation
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Aktive Mitarbeit bei neuen Menüideen und Weiterentwicklungen
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Deine Aufgaben
- Selbstständige Leitung eines zugeteilten Postens
- Zubereitung und Anrichten von hochwertigen Speisen auf gehobenem Niveau
- Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
- Fachgerechter Umgang mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkten
- Anleitung und Unterstützung von Commis und Auszubildenden
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Deine Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung unserer Gerichte
- Zubereitung des Frühstücksangebots für unsere Hotelgäste
- Reinigung und Pflege der Küchengeräte und Arbeitsbereiche
- Sicherstellung von Ordnung, Hygiene und Sauberkeit laut HACCP-Richtlinien
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam für einen reibungslosen Ablauf
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Metzgerei Trockner
Vollzeit
Kollmann, Barbian
09.03.2026
Kollmann, Barbian
DEINE AUFGABEN:
- Freundlicher und professioneller Kontakt mit Kunden und Lieferanten
- Bearbeitung und Abwicklung von Anfragen
- Erstellung und Pflege von Dokumenten und Listen (Einkauf, Verkauf)
- Allgemeine administrative Tätigkeiten (Arbeitssicherheit, HACCP)
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Deine Aufgaben:
- Einteilung und Führung der Mitarbeiter in der Nachmittagsschicht
- operative Mitarbeit im gesamten Prozess
- Überwachung und Koordination der korrekten Auftragsabwicklung
- Verantwortung HACCP, Sicherheit und Qualität
- Enge Zusammenarbeit mit dem Lagerverantwortlichen
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Ihre Aufgaben:
- Erstellung, Pflege und Steuerung von Qualitätsmanagement-Dokumenten
- Überprüfung und Freigabe von Etiketten gemäß geltender Vorschriften
- Planung, Organisation und Durchführung interner sowie externer Audits
- Reklamationsmanagement und kontinuierliche Optimierung der Prozesse
- Sicherstellung und Weiterentwicklung des Arbeitssicherheitssystems
- Disposition und Verwaltung von Verpackungsmaterialien
- Projekt- und Produktmanagement
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- Zubereitung und kreative Präsentation unserer Gerichte für den Business Lunch am Mittag und das À-la-carte-Menü am Abend gemeinsam mit unsere Küchenbrigade
- Mitarbeit bei exklusiven Caterings & Banketten
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur kontinuierlichen Optimierung unserer Abläufe
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Deine Mission:
- Vorbereitung und Zubereitung von Speisen
- Aktive Unterstützung der Postenchefs bei der Zubereitung der Gerichte
- Mitverantwortung für Ordnung, Reinigung und Pflege der Küche sowie der Arbeitsgeräte
- Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Vorschriften
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DEINE AUFGABEN BEI UNS:
- Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen:
Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet.
Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten - Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens
- Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von Speisen
- Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche
- Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
- Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
- Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung
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