32 HACCP Jobs in Südtirol

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Stellvertretender Produktionsleiter (w/m/d) A. Loacker AG Vollzeit Heinfels, Osttirol 08.07.2025 Heinfels, Osttirol stellvertretenden Produktionsleiter (w/m/d), Enge Zusammenarbeit mit dem Produktionsleiter und Sparringspartner in Personal-, Führungs- und Prozessfragen Verantwortung für Personalangelegenheiten, Mitarbeiterentwicklung, Entwicklung von Konzepten für abwechslungsreiche Abläufe wie Job Rotation sowie Schnittstellenkommunikation Sicherstellung der Produktqualität und Produktsicherheit, inklusive Koordination und Durchführung interner Audits (IFS, HACCP, …) Überwachung und Optimierung der Produktionsprozesse Verantwortung für Lean-Management-Initiativen und Leitung von Optimierungs- und Digitalisierungsprojekten Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (Qualitätssicherung, Logistik, Technik) zur Effizienzsteigerung Zum Stellenangebot
Chef de Partie / Gardemanager (m/w/d) Das Sonnenparadies Vollzeit Schenna 21.07.2025 Schenna ab sofort bis Januar 2026 Selbstständiges Führen eines Postens in der Küche Vor- und Zubereitung von kalten Vorspeisen aller Art Qualitätskontrolle der Lebensmittel Einhaltung der hygienischen Standards in der Küche Zum Stellenangebot
Tournant (m/w/d) Hotel Sonnwies Vollzeit Lüsen 14.07.2025 Lüsen IHRE AUFGABEN BEI UNS: Selbstständiges Arbeiten auf diversen Posten, inklusive Mise-en Place Arbeiten Aktives Einbringen in die Menüfolge laut dem Sonnwies Food-Konzept Tägliche Kontrolle des Warenbestandes Verantwortung für die Sauberkeit des Postens Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien Zum Stellenangebot
Kochlehrling (m/w/d) La Maiena Meran Resort Vollzeit \| Lehrstelle Marling 16.07.2025 Marling Wir suchen für unser familiengeführtes Hotel einen Kochlehrling (m/w/d) zur Verstärkung unseres unschlagbaren Teams. Einblick in die Produktion im gesamten Bereich der Küche Kennenlernen der Arbeit im Früh- und Abendservice Erlernen von Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien Durchführung der Qualitätskontrolle der Produkte Zum Stellenangebot
Chef de Rang (m/w/d) Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof Vollzeit Neustift im Stubaital 28.06.2025 Neustift im Stubaital So sehen deine Jagdhof Aufgaben aus: Verantwortlich für die Koordination einer Station Verantwortung für einen professionellen und qualitativ hochwertigen Service Betreuung der Gäste beim Frühstück- und Abendservice Beratung der Gäste zur Getränke- und Speisenauswahl Bereitstellung des notwendigen Mise en Place Hervorragende Produkt- und Verkaufskenntnisse Buchung aller Bestellungen im Kassensystem und Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards sowie die Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP Unterstützung des Serviceteams bei allen anfallenden Aufgaben Zum Stellenangebot
Commis de Cuisine (m/w/d) La Maiena Meran Resort Vollzeit Marling 16.07.2025 Marling Deine Aufgaben: Produktive Zusammenarbeit mit den Chefs de Partie Erstellung des täglichen Mise en Place Anrichten von Speisen Einhaltung der Ordnung und Sauberkeit in Küche und Lagerräumen Mitverantwortung für eine lückenlose HACCP-Dokumentation Zum Stellenangebot
Qualitätskontrolle (m/w/d) Salumifici GranTerre S.p.A. Vollzeit Innichen 20.07.2025 Innichen
Entremetier (m/w/d) Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof Vollzeit Neustift im Stubaital 28.06.2025 Neustift im Stubaital So sehen deine Jagdhof Aufgaben aus: Zubereitung und Vorbereitung aller Gerichte Organisation des Mise en place und Verantwortungsvolle Leitung des Postens Hochwertige Produktion und Anrichten der entsprechenden Menübestandteile Umsetzung der Hygienerichtlinien nach HACCP und Sicherheitsbestimmungen Sorgfältiger Umgang mit Waren sowie Kücheninventar Bestellung in Absprache mit dem Küchenchef Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben Zum Stellenangebot
Chef de Partie (m/w/d) Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof Vollzeit Neustift im Stubaital 28.06.2025 Neustift im Stubaital So sehen deine Jagdhof Aufgaben aus: Zubereitung und Vorbereitung aller Gerichte für die Hubertusstube Organisation des Mise en place und verantwortungsvolle Leitung des Postens Hochwertige Produktion und Anrichten der entsprechenden Menübestandteile Umsetzung der Hygienerichtlinien nach HACCP und Sicherheitsbestimmungen Sorgfältiger Umgang mit Waren sowie Kücheninventar Zum Stellenangebot
Pattisier (w/m) Hotel Valserhof Vollzeit Vals, Mühlbach 13.07.2025 Vals, Mühlbach Deine Aufgaben: Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen Mithilfe bei der Vorbereitung von Zutaten (Schneiden, Schälen) Sicherstellung der Sauberkeit und Hygiene in der Küche gemäß HACCP-Richtlinien Unterstützung bei der Lagerung von Lebensmitteln und Kontrolle der Warenbestände Zum Stellenangebot
Bäcker (m/w/d) Dr. Schär Vollzeit Leifers, Burgstall 09.07.2025 Leifers, Burgstall Deine Aufgaben: Du bist für die Teigzubereitung, die Bedienung von Backstraßen und Verwiegung von Handzugaben zuständig Du verantwortest die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards innerhalb der einzelnen Prozessschritte Du übernimmst die Erfassung und Sicherung der Produktionsdaten unter Berücksichtigung der HACCP Vorgaben und Arbeitsanweisungen Zum Stellenangebot
Bäcker (m/w/d) Dr. Schär Vollzeit Leifers 28.06.2025 Leifers Deine Aufgaben: Du bist für die Teigzubereitung, die Bedienung von Backstraßen und Verwiegung von Handzugaben zuständig Du verantwortest die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards innerhalb der einzelnen Prozessschritte Du übernimmst die Erfassung und Sicherung der Produktionsdaten unter Berücksichtigung der HACCP Vorgaben und Arbeitsanweisungen Zum Stellenangebot
Bäcker (m/w/d) Dr. Schär Vollzeit Burgstall 28.06.2025 Burgstall Deine Aufgaben: Du bist für die Teigzubereitung, die Bedienung von Backstraßen und Verwiegung von Handzugaben zuständig Du verantwortest die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards innerhalb der einzelnen Prozessschritte Du übernimmst die Erfassung und Sicherung der Produktionsdaten unter Berücksichtigung der HACCP Vorgaben und Arbeitsanweisungen Zum Stellenangebot
Pâtissier (m/w/d) Quellenhof Luxury Resort Passeier Vollzeit St. Martin in Passeier 27.06.2025 St. Martin in Passeier Wir bieten: Einen exklusiven Arbeitsplatz Eine herzliche und persönliche Servicekultur Arbeit in einem respektvollen und offenen Umfeld, das auf Teamgeist und Professionalität setzt Sehr gute, übertarifliche Bezahlung Mitarbeiter-Benefits, darunter spezielle Zimmerraten für Mitarbeiter in allen Quellenhof Luxury Resorts Unterkunft und Verpflegung bei Bedarf Zum Stellenangebot
Quality Manager (m/w/d) Dr. Schär Vollzeit Burgstall 28.06.2025 Burgstall Deine Aufgaben: Qualitätssicherung und -kontrolle Teamleitung, Koordination, Motivation und Schulung der Mitarbeiter Verbesserung der Stabilität der Produktionsprozesse und des Qualitätsniveaus durch Reduzierung von Reklamationen Problemlösung bei Abweichungen von Qualitätsstandards in der Produktion und bei externen Lieferanten Fehler- und Risikoanalyse, HACCP, Zertifizierung und Lebensmittelsicherheit Zum Stellenangebot
Lehrling Küche (m/w/d) My Arbor Vollzeit \| Lehrstelle St. Andrä, Brixen 20.07.2025 St. Andrä, Brixen Deine Aufgaben Erlernen des fachgerechten Servierens der ausgewählten Speisen und Getränke Tischgestaltung, ein- und abdecken, Gläser polieren Kompetente und freundliche Betreuung von Gästen Frühstück-, Mittag-, und Abendservice Unterstützung im Barservice Zum Stellenangebot
Chef de Partie (m/w/d) Falkensteiner Hotel Bozen Waltherpark Vollzeit Bozen 28.06.2025 Bozen DEINE AUFGABEN BEI UNS: Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen: Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet. Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von Speisen Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung Zum Stellenangebot
Assistent Chef de Bar (m/w/d) Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof Vollzeit Neustift im Stubaital 22.07.2025 Neustift im Stubaital So sehen deine Jagdhof Aufgaben aus: Unterstützung bei der Koordination der Bar in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Bar Mitverantwortung für einen professionellen und qualitativ hochwertigen Service Betreuung der Gäste am Nachmittag und Abend Beratung der Gäste zur Getränke- und Speisenauswahl Zuständig für die Herstellung von Mixgetränken und Cocktails Mitarbeit bei der Einarbeitung und Schulung neuer Teammitglieder Bereitstellung des benötigten Mise en Place Hervorragende Produkt-und Verkaufskenntnisse Buchung aller Bestellungen im Kassensystem und Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards sowie die Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP Unterstützung des Serviceteams bei allen anfallenden Aufgaben Zum Stellenangebot
Köch:in oder Hilfsköch:in Sozialgenossenschaft Zum Heiligen Vinzenz Vollzeit \| Teilzeit Bozen 18.07.2025 Bozen
Assistant Store Manager (m/w/d) Staff & Line KG Vollzeit Bozen 03.07.2025 Bozen Dein Aufgabengebiet: Verantwortung für den Store während deiner Schicht, in enger Abstimmung mit dem Store Manager Führung und Motivation des Barista-Teams zur Gewährleistung eines erstklassigen Kundenerlebnisses Steuerung der Verkaufskennzahlen, Kassenvorgänge und betriebswirtschaftlichen KPIs Verantwortung für Warenbestellung, Lagerverwaltung und Inventuren Kontrolle und Umsetzung der internen Standards sowie der HACCP- und Lebensmittel-Audit-Vorgaben Zum Stellenangebot
Sushi Master (m/w/d) Falkensteiner Hotel Bozen Waltherpark Vollzeit Bozen 01.07.2025 Bozen DEINE AUFGABEN BEI UNS: Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen: Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet. Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten Zubereitung von Sushi, Maki & Sashimi Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung Zum Stellenangebot
Demi Chef Pâtissier (m/w/d) Hotel Quelle Nature Spa Resort Vollzeit Gsies 09.07.2025 Gsies Deine Aufgaben Unterstützung und Vertretung des Chef Pâtissier Vor- und Zubereitung sowie Verarbeitung von Süßspeisen, Massen, Teigen, Creme, Torten, Kuchen, Gebäck, Pralinen sowie Eisspeisen Präsentation, Dekoration und Anrichten der Speisen Qualitätskontrolle von Waren Reinigung der Arbeitsflächen und -geräte Einhaltung der Hygienemaßnahmen Zum Stellenangebot
Abteilungsleiter/in der Obst- und Gemüseabteilung (m/w/d) ASPIAG SERVICE GmbH Vollzeit Sterzing 03.07.2025 Sterzing Stellenbeschreibung Sie garantieren die Warenverfügbarkeit in Ihrer Abteilung. Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation; Höfliche und freundliche Kundenbedienung; Dekoration der Ausstellungsflächen; Aktivitäten an der Kassa; Als Teamplayer arbeiten Sie mit Kollegen zusammen, um den Kunden einen hervorragenden Service zu bieten. Zum Stellenangebot
Commis de Cuisine (m/f/d) Falkensteiner Hotel Kronplatz Vollzeit Reischach 18.07.2025 Reischach IHRE AUFGABEN BEI UNS: Vor,- und Zubereitung eines qualitativ hochwertigen À la Carte und Buffet Angebotes Mitarbeit bei der Planung, Organisation und Koordination der Küchenabläufe auf ihrem Posten Kontrolle der angelieferte Waren und effiziente Verarbeitung Einhalten der HACCP-Richtlinien im Küchenberreich Zum Stellenangebot
Küchenhilfe (w/m/d) ADLER Spa Resorts & Lodges Vollzeit Ritten 22.07.2025 Ritten Deine Vorteile: Du arbeitest in und mit einem aufgeschlossenen und fachlich erstklassigen Team. Du hast die Möglichkeit, eigene Ideen und neue Verbesserungsvorschläge einzubringen. Du stellst dich vielseitigen Aufgaben in einem dynamischen Unternehmen, das sich ständig weiterentwickelt und nach Neuigkeiten sucht. Du arbeitest an einem der schönsten Orte Südtirols, auf dem sonnigen Ritten. Du erhältst individuelle Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten. Du hast großartige Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden und herzlichen Hotelgruppe. Du erhältst eine gute Entlohnung sowie zahlreiche In-house-Benefits. Unterbringung und Verpflegung sind kostenlos. Zum Stellenangebot
Abteilungsleiter (w/m/d) für für Obst und Gemüse - Wiedereröffnung in Eppan (BZ) ASPIAG SERVICE GmbH Vollzeit Eppan 04.07.2025 Eppan Stellenbeschreibung Leitung und Führung der Abteilung und des Abteilungsteams; Organisation der Abteilung (Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation, Preise- und Etikettenkontrolle, Theken- und Arbeitsmittelreinigung); Gewährleistung einer fachgerechten Konservierung der Produkte für maximale Frische; Höfliche und freundliche Kundenbedienung; Zum Stellenangebot
Abteilungsleiter (w/m/d) für Feinkost gesucht! ASPIAG SERVICE GmbH Vollzeit Eppan 04.07.2025 Eppan Stellenbeschreibung Leitung und Führung der Abteilung und des Abteilungsteams Organisation der Abteilung (Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation, Preise- und Etikettenkontrolle, Theken- und Arbeitsmittelreinigung) Gewährleistung einer fachgerechten Konservierung der Produkte für maximale Frische Höfliche und freundliche Kundenbedienung Portionieren, Wiegen und Verpacken von Produkten Schneiden von Wurst und Käse mit Hilfe von Aufschnittmaschinen, Messern und Waagen Zum Stellenangebot
Abteilungsleiter (w/m/d) für Metzgerei gesucht! - Wiedereröffnung in Eppan (BZ) ASPIAG SERVICE GmbH Vollzeit Eppan 04.07.2025 Eppan Stellenbeschreibung Leitung und Führung der Abteilung und des Abteilungsteams Organisation der Abteilung (Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation, Preise- und Etikettenkontrolle, Theken- und Arbeitsmittelreinigung) Gewährleistung einer fachgerechten Konservierung der Produkte für maximale Frische Höfliche und freundliche Kundenbedienung Schneiden verschiedener Fleischsorten Wiegen, Verpacken und Anpreisen von Fleischwaren Zum Stellenangebot
Kochlehrling (w/m/d) AKI Family Resort PLOSE Vollzeit \| Lehrstelle Plose, Brixen 15.07.2025 Plose, Brixen Deine Vorteile: Wir bieten ein innovatives Ausbildungskonzept in einem der renommiertesten Hotels Südtirols. Du arbeitest in einem erfolgreichen, dynamischen und jungen Team. Du arbeitest in den schönsten Destinationen in Südtirol, Toscana oder Sizilien. Du hast großartige Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsende und herzlichen Hotelgruppe. Du hast geregelte Arbeitszeiten in einer 5-Tagewoche und eine attraktive leistungsgerechte Bezahlung, inklusive verschiedener Mitarbeiter Benefits. Unterbringung und Verpflegung sind kostenlos. Zum Stellenangebot
Geschäftsleiter/in (m/w/d) - Bozen ASPIAG SERVICE GmbH Vollzeit Bozen 09.07.2025 Bozen Stellenbeschreibung Planung und Organisation der Aktivitäten im Shop; Verwaltung von Warenbestellungen im Lager und Sicherstellung eines optimalen Lagerbestands; Kontrolle der Einhaltung der HACCP-, Brand- und Unfallverhütungsvorschriften; Personalverwaltung (Motivation und Produktivität; Arbeitsaufteilung, Schichten, Urlaub and andere Freistellungen usw.); Öffnung und Schließung des Geschäfts; Zum Stellenangebot