47 HACCP Jobs in Südtirol

Die Stellenanzeige KinderbetreuerIn in Bozen, Überetsch, Unterland bei Sozialgenossenschaft Tagesmütter ist leider nicht mehr verfügbar oder wurde neu ausgeschrieben.


Stellvertretender Produktionsleiter (w/m/d) A. Loacker AG Vollzeit Heinfels, Osttirol 07.08.2025 Heinfels, Osttirol stellvertretenden Produktionsleiter (w/m/d), Enge Zusammenarbeit mit dem Produktionsleiter und Sparringspartner in Personal-, Führungs- und Prozessfragen Verantwortung für Personalangelegenheiten, Mitarbeiterentwicklung, Entwicklung von Konzepten für abwechslungsreiche Abläufe wie Job Rotation sowie Schnittstellenkommunikation Sicherstellung der Produktqualität und Produktsicherheit, inklusive Koordination und Durchführung interner Audits (IFS, HACCP, …) Überwachung und Optimierung der Produktionsprozesse Verantwortung für Lean-Management-Initiativen und Leitung von Optimierungs- und Digitalisierungsprojekten Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (Qualitätssicherung, Logistik, Technik) zur Effizienzsteigerung Zum Stellenangebot
Tournant (m/w/d) Hotel Sonnwies Vollzeit Lüsen 13.08.2025 Lüsen IHRE AUFGABEN BEI UNS: Selbstständiges Arbeiten auf diversen Posten, inklusive Mise-en Place Arbeiten Aktives Einbringen in die Menüfolge laut dem Sonnwies Food-Konzept Tägliche Kontrolle des Warenbestandes Verantwortung für die Sauberkeit des Postens Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien Zum Stellenangebot
Chef de Partie im Gourmetrestaurant (w/m/d) ab September 2025 FORESTIS ***** Vollzeit Brixen 05.08.2025 Brixen Ihre Talente Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie. Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie und Sternegastronomie. Ein hohes Maß an Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein. Fundiertes Know-how in modernen Arbeitstechniken wie Kochen über offenem Feuer, Fermentation und weiteren innovativen Methoden. Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für Präzision und Detailgenauigkeit. Erfahrung in verschiedenen Posten innerhalb einer Küchenbrigade sowie die Fähigkeit zur effizienten Arbeitseinteilung. Belastbarkeit und fachliche Kompetenz in einem dynamischen Arbeitsumfeld. Eine saubere und organisierte Arbeitsweise, kombiniert mit einem hohen Hygienebewusstsein. Die Fähigkeit zum selbstständigen Arbeiten sowie ausgeprägte Teamorientierung. Hervorragende Kenntnisse in Warenwirtschaft und -kontrolle. Umfassende Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien. Flexibilität, Organisationstalent und die Fähigkeit, kreative Lösungen zu finden. Ein echter Teamplayer mit einer positiven Einstellung und einer „Can-Do“-Mentalität. Sehr gute Produktkenntnisse, insbesondere in Bezug auf Südtiroler und italienische Spezialitäten. Zum Stellenangebot
Kochlehrling (m/w/d) La Maiena Meran Resort Vollzeit \| Lehrstelle Marling 15.08.2025 Marling Wir suchen für unser familiengeführtes Hotel einen Kochlehrling (m/w/d) zur Verstärkung unseres unschlagbaren Teams. Einblick in die Produktion im gesamten Bereich der Küche Kennenlernen der Arbeit im Früh- und Abendservice Erlernen von Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien Durchführung der Qualitätskontrolle der Produkte Zum Stellenangebot
Tournant Küche (m/w/d) Hotel Resmairhof Vollzeit Schenna 05.08.2025 Schenna Ihre Aufgaben Vertretung aller Posten in der Küche bei Abwesenheiten Unterstützung des gesamten Küchenteams bei der täglichen Produktion Zubereitung und Anrichten von Speisen in allen Bereichen Einhaltung der HACCP-Richtlinien Sicherstellung der Qualitätsstandards Zum Stellenangebot
Chef de Rang (m/w/d) Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof Vollzeit Neustift im Stubaital 28.07.2025 Neustift im Stubaital So sehen deine Jagdhof Aufgaben aus: Verantwortlich für die Koordination einer Station Verantwortung für einen professionellen und qualitativ hochwertigen Service Betreuung der Gäste beim Frühstück- und Abendservice Beratung der Gäste zur Getränke- und Speisenauswahl Bereitstellung des notwendigen Mise en Place Hervorragende Produkt- und Verkaufskenntnisse Buchung aller Bestellungen im Kassensystem und Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards sowie die Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP Unterstützung des Serviceteams bei allen anfallenden Aufgaben Zum Stellenangebot
Koch / Vorspeisenkoch (m/w/d) ab sofort Gasthof Sonne Vollzeit Sarntal 13.08.2025 Sarntal Deine Aufgaben: Zubereitung von kalten und warmen Speisen Mitgestaltung unserer saisonalen Speisekarte Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) Zum Stellenangebot
Commis de Cuisine (m/w/d) La Maiena Meran Resort Vollzeit Marling 15.08.2025 Marling Deine Aufgaben: Produktive Zusammenarbeit mit den Chefs de Partie Erstellung des täglichen Mise en Place Anrichten von Speisen Einhaltung der Ordnung und Sauberkeit in Küche und Lagerräumen Mitverantwortung für eine lückenlose HACCP-Dokumentation Zum Stellenangebot
Barist (mIwId) Panorama Hotel Huberhof Vollzeit \| befristet Meransen 17.08.2025 Meransen DEINE AUFGABEN Bardienst mit Nachmittagsbuffet - Vorbereitung, Nachbereitung, Service Persönliche Betreuung und Beratung der Gäste Sicherung eines reibungslosen Serviceablaufes in der Bar Mithilfe am Abendservice Bestellung von Getränken und Equipment Kontrolle von Inventuren und Abrechnungen Mitgestalten der Getränkekarte Einhaltung der HACCP Zum Stellenangebot
Qualitätskontrolle (m/w/d) Salumifici GranTerre S.p.A. Vollzeit Innichen 19.08.2025 Innichen
Entremetier (m/w/d) Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof Vollzeit Neustift im Stubaital 28.07.2025 Neustift im Stubaital So sehen deine Jagdhof Aufgaben aus: Zubereitung und Vorbereitung aller Gerichte Organisation des Mise en place und Verantwortungsvolle Leitung des Postens Hochwertige Produktion und Anrichten der entsprechenden Menübestandteile Umsetzung der Hygienerichtlinien nach HACCP und Sicherheitsbestimmungen Sorgfältiger Umgang mit Waren sowie Kücheninventar Bestellung in Absprache mit dem Küchenchef Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben Zum Stellenangebot
Chef de Partie (m/w/d) Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof Vollzeit Neustift im Stubaital 28.07.2025 Neustift im Stubaital So sehen deine Jagdhof Aufgaben aus: Zubereitung und Vorbereitung aller Gerichte für die Hubertusstube Organisation des Mise en place und verantwortungsvolle Leitung des Postens Hochwertige Produktion und Anrichten der entsprechenden Menübestandteile Umsetzung der Hygienerichtlinien nach HACCP und Sicherheitsbestimmungen Sorgfältiger Umgang mit Waren sowie Kücheninventar Zum Stellenangebot
Pattisier (w/m) Hotel Valserhof Vollzeit Vals, Mühlbach 12.08.2025 Vals, Mühlbach Deine Aufgaben: Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen Mithilfe bei der Vorbereitung von Zutaten (Schneiden, Schälen) Sicherstellung der Sauberkeit und Hygiene in der Küche gemäß HACCP-Richtlinien Unterstützung bei der Lagerung von Lebensmitteln und Kontrolle der Warenbestände Zum Stellenangebot
Bäcker (m/w/d) Dr. Schär Vollzeit Leifers, Burgstall 08.08.2025 Leifers, Burgstall Deine Aufgaben: Du bist für die Teigzubereitung, die Bedienung von Backstraßen und Verwiegung von Handzugaben zuständig Du verantwortest die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards innerhalb der einzelnen Prozessschritte Du übernimmst die Erfassung und Sicherung der Produktionsdaten unter Berücksichtigung der HACCP Vorgaben und Arbeitsanweisungen Zum Stellenangebot
Bäcker (m/w/d) Dr. Schär Vollzeit Leifers 28.07.2025 Leifers Deine Aufgaben: Du bist für die Teigzubereitung, die Bedienung von Backstraßen und Verwiegung von Handzugaben zuständig Du verantwortest die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards innerhalb der einzelnen Prozessschritte Du übernimmst die Erfassung und Sicherung der Produktionsdaten unter Berücksichtigung der HACCP Vorgaben und Arbeitsanweisungen Zum Stellenangebot
Bäcker (m/w/d) Dr. Schär Vollzeit Burgstall 28.07.2025 Burgstall Deine Aufgaben: Du bist für die Teigzubereitung, die Bedienung von Backstraßen und Verwiegung von Handzugaben zuständig Du verantwortest die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards innerhalb der einzelnen Prozessschritte Du übernimmst die Erfassung und Sicherung der Produktionsdaten unter Berücksichtigung der HACCP Vorgaben und Arbeitsanweisungen Zum Stellenangebot
Pâtissier (m/w/d) Quellenhof Luxury Resort Passeier Vollzeit St. Martin in Passeier 27.07.2025 St. Martin in Passeier Wir bieten: Einen exklusiven Arbeitsplatz Eine herzliche und persönliche Servicekultur Arbeit in einem respektvollen und offenen Umfeld, das auf Teamgeist und Professionalität setzt Sehr gute, übertarifliche Bezahlung Mitarbeiter-Benefits, darunter spezielle Zimmerraten für Mitarbeiter in allen Quellenhof Luxury Resorts Unterkunft und Verpflegung bei Bedarf Zum Stellenangebot
Koch Commis (w/m) Hotel Valserhof Vollzeit Vals, Mühlbach 07.08.2025 Vals, Mühlbach Deine Aufgaben: Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen Mithilfe bei der Vorbereitung von Zutaten (Schneiden, Schälen) Sicherstellung der Sauberkeit und Hygiene in der Küche Unterstützung bei der Lagerung von Lebensmitteln und Kontrolle der Warenbestände Zum Stellenangebot
Quality Manager (m/w/d) Dr. Schär Vollzeit Burgstall 28.07.2025 Burgstall Deine Aufgaben: Qualitätssicherung und -kontrolle Teamleitung, Koordination, Motivation und Schulung der Mitarbeiter Verbesserung der Stabilität der Produktionsprozesse und des Qualitätsniveaus durch Reduzierung von Reklamationen Problemlösung bei Abweichungen von Qualitätsstandards in der Produktion und bei externen Lieferanten Fehler- und Risikoanalyse, HACCP, Zertifizierung und Lebensmittelsicherheit Zum Stellenangebot
Lehrling Küche (m/w/d) My Arbor Vollzeit \| Lehrstelle St. Andrä, Brixen 19.08.2025 St. Andrä, Brixen Deine Aufgaben Erlernen des fachgerechten Servierens der ausgewählten Speisen und Getränke Tischgestaltung, ein- und abdecken, Gläser polieren Kompetente und freundliche Betreuung von Gästen Frühstück-, Mittag-, und Abendservice Unterstützung im Barservice Zum Stellenangebot
Chef de Partie (m/w/d) Falkensteiner Hotel Bozen Waltherpark Vollzeit Bozen 28.07.2025 Bozen DEINE AUFGABEN BEI UNS: Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen: Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet. Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten Selbständige Leitung eines zugetragenen Postens Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von Speisen Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung Zum Stellenangebot
Assistent Chef de Bar (m/w/d) Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof Vollzeit Neustift im Stubaital 22.07.2025 Neustift im Stubaital So sehen deine Jagdhof Aufgaben aus: Unterstützung bei der Koordination der Bar in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Bar Mitverantwortung für einen professionellen und qualitativ hochwertigen Service Betreuung der Gäste am Nachmittag und Abend Beratung der Gäste zur Getränke- und Speisenauswahl Zuständig für die Herstellung von Mixgetränken und Cocktails Mitarbeit bei der Einarbeitung und Schulung neuer Teammitglieder Bereitstellung des benötigten Mise en Place Hervorragende Produkt-und Verkaufskenntnisse Buchung aller Bestellungen im Kassensystem und Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung Sicherstellung eines hohen Qualitätsstandards sowie die Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP Unterstützung des Serviceteams bei allen anfallenden Aufgaben Zum Stellenangebot
Frühstückskoch (m/w/d) My Arbor Vollzeit St. Andrä, Brixen 30.07.2025 St. Andrä, Brixen Deine Aufgaben Zubereitung von frischen Eierspeisen und anderen Frühstücksgerichten Tägliche Vorbereitung und Produktion unserer wechselnden Frühstücksgerichte Aktive Zusammenarbeit mit dem Service- und Küchenteam Einhaltung aller internen Qualitäts- und Hygienestandards laut HACCP Zum Stellenangebot
Assistant Store Manager (m/w/d) Staff & Line KG Vollzeit Bozen 02.08.2025 Bozen Dein Aufgabengebiet: Verantwortung für den Store während deiner Schicht, in enger Abstimmung mit dem Store Manager Führung und Motivation des Barista-Teams zur Gewährleistung eines erstklassigen Kundenerlebnisses Steuerung der Verkaufskennzahlen, Kassenvorgänge und betriebswirtschaftlichen KPIs Verantwortung für Warenbestellung, Lagerverwaltung und Inventuren Kontrolle und Umsetzung der internen Standards sowie der HACCP- und Lebensmittel-Audit-Vorgaben Zum Stellenangebot
Sushi Master (m/w/d) Falkensteiner Hotel Bozen Waltherpark Vollzeit Bozen 31.07.2025 Bozen DEINE AUFGABEN BEI UNS: Unterstützung des Küchenchefs & Souschefs in den Restaurationen: Rooftop Location im 6. Stock mit Top-Panorama und großer Terrasse; Japanische Küche mit europäischen Einflüssen: Sushi & Sashimi, Karaage (Frittiertes) sowie Tapas & Robatagerichte (Gegrilltes); Inspiriert vom japanischen Izakaya-Konzept, das eine (Sake-)Bar bezeichnet, die eine Vielzahl kleiner Gerichte und alkoholischer Getränke anbietet. Mittags Fokus auf Donburi: Reisgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Zutaten Zubereitung von Sushi, Maki & Sashimi Planen und Organisieren der Arbeiten der jeweiligen Bereiche Einhaltung der HACCP Standards in allen Bereichen der Küche Mitgestaltung eines spannenden neuen A La Carte Konzepts und Umsetzung der Ideen Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung Zum Stellenangebot
Commis de Cuisine Hotel Viktoria Vollzeit Hafling 24.07.2025 Hafling Sie verfügen über eine freundliche und aufgeschlossene Ausstrahlung Erfahrung in der gehobenen Hotellerie selbständige und effiziente Arbeitsweise Präzision und Auge fürs Detail Teamfähigkeit, Pünktlichkeit und Genauigkeit ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen Belastbarkeit und Stressresistenz Flexibilität und Motivation für neue Herausforderungen gute Italienisch- und/oder Deutschkenntnisse Zum Stellenangebot
Demi Chef Pâtissier (m/w/d) Hotel Quelle Nature Spa Resort Vollzeit Gsies 08.08.2025 Gsies Deine Aufgaben Unterstützung und Vertretung des Chef Pâtissier Vor- und Zubereitung sowie Verarbeitung von Süßspeisen, Massen, Teigen, Creme, Torten, Kuchen, Gebäck, Pralinen sowie Eisspeisen Präsentation, Dekoration und Anrichten der Speisen Qualitätskontrolle von Waren Reinigung der Arbeitsflächen und -geräte Einhaltung der Hygienemaßnahmen Zum Stellenangebot
Abteilungsleiter/in der Obst- und Gemüseabteilung (m/w/d) ASPIAG SERVICE GmbH Vollzeit Sterzing 02.08.2025 Sterzing Stellenbeschreibung Sie garantieren die Warenverfügbarkeit in Ihrer Abteilung. Sicherstellung einer ansprechenden Warenpräsentation; Höfliche und freundliche Kundenbedienung; Dekoration der Ausstellungsflächen; Aktivitäten an der Kassa; Als Teamplayer arbeiten Sie mit Kollegen zusammen, um den Kunden einen hervorragenden Service zu bieten. Zum Stellenangebot
Commis de Cuisine (w/m/d) ADLER Spa Resorts & Lodges Vollzeit St. Ulrich 19.08.2025 St. Ulrich Deine Vorteile: Du arbeitest in und mit einem aufgeschlossenen und fachlich erstklassigen Team. Du arbeitest in einer der schönsten Regionen der Alpen, im Herzen des UNESCO Weltnaturerbe der Dolomiten. Du erhältst individuelle Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten. Du hast großartige Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden und herzlichen Hotelgruppe. Du hast geregelte Arbeitszeiten in einer 5-Tagewoche und eine attraktive leistungsgerechte Bezahlung, inklusive verschiedener Mitarbeiter Benefits. Du hast die Möglichkeit auf kostenlose Verpflegung und Unterkunft. Zum Stellenangebot
Head Chef (m/w/d) AlpiNN by Norbert Niederkofler Vollzeit Bruneck 05.08.2025 Bruneck Deine Mission bei uns: Gesamtverantwortung für die operativen Abläufe in der Küche des AlpiNN Führung, Schulung, Motivation und Weiterentwicklung eines engagierten Küchenteams Qualitätssicherung aller Gerichte im Sinne von „Cook the Mountain“ Kreative Gestaltung und Weiterentwicklung des Menüs mit Fokus auf saisonale, regionale Zutaten Verantwortung für Budgetplanung und Kostenkontrolle Verhandlung mit Lieferanten und Auswahl nachhaltiger Bezugsquellen Sicherstellung der Einhaltung von Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards (HACCP) Enge Zusammenarbeit mit dem Service- und Managementteam für ein nahtloses Gästeerlebnis Planung und Durchführung von Events und Sonderveranstaltungen Zum Stellenangebot

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Assistant Store Manager (m/w/d)

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Commis de Cuisine (w/m/d)

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