9 Entremetiere Jobs in Südtirol
IHRE AUFGABEN:
- Eigenständige Führung und Organisation des Entremétier-Postens
- Zubereitung hochwertiger Gemüse-, Kartoffel-, Pasta- und vegetarischer Gerichte
- Kreative Verarbeitung saisonaler und regionaler Produkte im Sinne unseres Farm-to-Table-Konzepts
- Verantwortung für Mise en Place sowie einen reibungslosen Ablauf während des Services
- Sicherstellung einer konstant hohen Produkt-, Geschmacks- und Präsentationsqualität
- Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
- Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Richtlinien
- Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Küchenbrigade für einen reibungslosen Service
- Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs
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Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir für die Wintersaison einen
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Deine Vorteile:
- Arbeit im nachhaltigsten Hotel Italiens
- fixe freie Tage
- geregelte Arbeitszeiten
- faire Entlohnung
- Benefits in den Mitgliederhotels der "Biohotels"
- 5,5 Tage Woche
- Verpflegung an den Arbeitstagen inklusive
- junges und dynamisches Team
- Arbeitsplatz der Sinn stiftet
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Was du mitbringen solltest:
- Leidenschaft für die Gastronomie
- Teamgeist und die Bereitschaft, Neues zu lernen
- Kreativität und Engagement in der Küche
- Erfahrung in der Küche
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Deine Aufgaben
- Verantwortung für den Posten des Entremetiers (Beilagen, Suppen, vegetarische Gerichte)
- Vorbereitung und Zubereitung von warmen Vorspeisen
- Kreative Mitgestaltung
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem Posten
- Kontrolle von Warenbestand, Qualität und fachgerechter Lagerung
- Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß den geltenden Richtlinien
- Unterstützung bei der Warenbestellung und Inventur
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam
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Dein Posten. Dein Geschmack. Dein Auftritt.
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Raum für eigene Ideen und gutes Handwerk -
Eine moderne Hotelküche und hochwertige Zutaten -
5-Tage-Woche und geregelte Arbeitszeiten -
Leistungsgerechte Bezahlung -
Eine Saison von März 2027 bis Januar 2028
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Deine Aufgaben
- Dein Posten, deine Bühne – eigenständige Organisation und Verantwortung für den Entremetier-Posten.
- Beilagen & Gemüse mit Wow-Faktor – Zubereitung von Gemüse, Kartoffel-, Reis- und weiteren Beilagengerichten auf höchstem Niveau.
- Suppen, Saucen & Co. – je nach Küchenorganisation unterstützt du bei der Zubereitung weiterer Komponenten unseres Menüs.
- Mise en Place im Griff – du bereitest deinen Posten perfekt vor und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Abendservice.
- Qualitäts-Hüter – Geschmack, Optik, Frische und unsere Qualitätsstandards hast du immer im Blick.
- Teamplayer am Herd – du arbeitest Hand in Hand mit Küchenchef, Sous-Chef und den anderen Posten.
- Sauberkeits-Profi – Hygiene, Ordnung und ein sauberer Arbeitsplatz sind für dich selbstverständlich.
- Ideengeber willkommen – eigene Ideen und Kreativität? Sehr gerne! Bei uns darfst du dich einbringen.
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Werde Teil unseres Sonnalp-Gourmet-Teams!
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