Das Mountain Sky Hotel Tratterhof in Meransen sucht

Chef de Partie Entremetier (m/w/d)

in Vollzeit

Der Chef de Partie ist in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Souschef für folgende Aufgaben zuständig:

• Verwaltung und Zubereitung der Gerichte in Ihrem Bereich unter Gewährleistung hoher Qualitätsstandards
• Kontrolle und Auswahl der erforderlichen Rohstoffe, Sicherstellung ihrer Qualität und Frische
• Sie arbeiten aktiv mit dem Küchenteam zusammen, um den Gästen das bestmögliche Esserlebnis zu bieten
• Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP)
• Er/sie hält seinen/ihren Arbeitsplatz sauber und organisiert
• Zeigen Sie Kooperationsbereitschaft gegenüber den Kollegen in der Küche und den Kellnern im Speisesaal und tragen Sie zu einem harmonischen Arbeitsumfeld bei

Wir suchen

• mehrjährige Erfahrung in dieser Funktion, vorzugsweise in Betrieben der gleichen Kategorie
• sehr gute Kenntnisse der Kochtechniken und der Rohstoffe
• Organisationstalent und die Fähigkeit, eine Parite selbständig zu verwalten
• Flexibilität, Dynamik und Teamfähigkeit
• Leidenschaft für das Kochen und Qualitätsbewusstsein
• Gute Umgangsformen

Wir bieten

• Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung in einem innovativen und sich ständig weiterentwickelnden Umfeld
• dynamisches und motiviertes Team, mit dem Sie gemeinsam ehrgeizige Ziele verfolgen können
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Unterkunft und Verpflegung
• verschiedene Benefits z. Bsp. 50 % Ermäßigung auf Aufenthalte in allen Mitgliedshotels der Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol und Vitalpina Hotels

Wir freuen uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung!

Tratterhof Mountain Sky Hotel

Belvita Leading Wellnesshotel – Vitalpina Hotel

…der Logenplatz in Südtirol – ankommen – wohlfühlen – genießen

Was wir tun

Das Hotel Tratterhof liegt auf 1500m im sonnenverwöhnten Meransen. Die Aussicht hier oben mit Blick auf die zauberhafte Bischofstadt Brixen und die beeindruckende Bergwelt der Dolomiten, ist atemberaubend und unvergleichlich schön.

Unser Haus verfügt über 70 Zimmer/Suiten, einer traumhaften Wellnesslandschaft für Haus- und Tagesgästen, Innen- und Aussenschwimmbad sowie Fitness-Sky-Room. Wir legen großen Wert auf feinen Service und ehrlicher Gastfreundschaft. Täglich sind wir bemüht, die Wünsche und Anliegen unserer Gäste nicht nur zu erfüllen, sondern zu übertreffen, dabei darf ein freundliches Lächeln und ein nettes Wort nie fehlen.

Vom ersten bis zum letzten Urlaubsmoment sollen sich die Gäste im Tratterhof Mountain Sky Hotel wohlfühlen. Das ist das Ziel der Gastgeberfamilie Gruber-Hinteregger.