Abteilung: Food & Beverage

Stellenbeschreibung:

Das Parkhotel Mondschein sucht eine/n engagierte/n und erfahrene/n  Bar Operation Manager/in, um den Betrieb unserer Hauptbar sowie des Kiosks im Poolbereich zu leiten. Vom Frühstück am Morgen bis hin zu DJ-Abenden und besonderen Events spielt diese Rolle eine zentrale Rolle bei der Gestaltung eines unvergesslichen Erlebnisses für unsere Gäste – den ganzen Tag über.

Es handelt sich um eine operative Führungsposition, die eine starke Präsenz während der Stoßzeiten erfordert – insbesondere an Wochenenden und bei Events – und gleichzeitig ein positives, dynamisches Arbeitsumfeld mit hohen Standards in Bezug auf Sauberkeit, Teamtraining und Motivation gewährleistet.

Hauptaufgaben:

• Tägliche Leitung des Betriebs der Hauptbar und des Kiosks im Poolbereich, mit Fokus auf einen reibungslosen und freundlichen Service
• Überwachung der mise en place und der täglichen Vorbereitung für das Angebot an der Bar und im Poolbereich
• Entwicklung saisonaler Getränkekarten und Zusammenarbeit mit der Küche für kulinarische Pairings und Events
• Dienstplanung des Teams unter Berücksichtigung der betrieblichen Anforderungen, der Wetterlage und des Eventkalenders
• Aktive Unterstützung und Führung des Teams während Stoßzeiten, insbesondere an Wochenenden, bei DJ-Abenden und Hotelveranstaltungen (z. B. Cinema Paradiso, Moon Talk etc.)
• Unterstützung anderer F&B-Outlets im Hotel und Förderung der Zusammenarbeit im gesamten F&B-Bereich
• Rekrutierung, Schulung und Entwicklung des Teams mit Fokus auf hohe Servicequalität und Professionalität
• Überwachung des Lagerbestands von Getränken und Snacks, Bestellwesen sowie Kosten- und Abfallkontrolle
• Sicherstellung, dass das gesamte Team in der Lage ist, das einfache Speisenangebot (vorbereitet von der Küche) korrekt zu servieren
• Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung in allen Arbeits- und Servicebereichen gemäß Hygienevorschriften
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Organisation von Veranstaltungen und besonderen Anlässen
• Analyse von Verkaufs- und Leistungsdaten und Mitwirkung an der strategischen Entwicklung der Abteilung
• Einhaltung aller relevanten Hygiene-, Sicherheits- und Lizenzvorgaben auf lokaler und betrieblicher Ebene

Anforderungen:

• Nachgewiesene Berufserfahrung als Bar Manager oder in einer leitenden Position im Bereich Food & Beverage, idealerweise in der Hotellerie
• Fundierte Kenntnisse im Barservice, inklusive Kaffeezubereitung und Mixology
• Hohes Verantwortungsbewusstsein für Sauberkeit, Sicherheit und effiziente Abläufe
• Ausgeprägte Führungs-, Kommunikations- und Teamfähigkeiten
• Flexibilität und Bereitschaft, andere Abteilungen oder Servicebereiche zu unterstützen
• Verfügbarkeit an Wochenenden, abends und bei Veranstaltungen
• Idealerweise im Besitz eines Lebensmittelhygiene- oder Alkohol-Serviernachweises

 
Bevorzugte Qualifikationen:

• Erfahrung in Boutique-Hotels oder im Bereich Lifestyle-Hospitality
• Vertrautheit mit Barservice in Outdoor- oder Pool-Settings

Inspiration Lebenskunst.

Wir schaffen das Umfeld, in dem wir leben wollen. Dafür braucht’s die richtigen Menschen, die uns dabei unterstützen unsere Vision umzusetzen. Ein Umfeld zu kreieren, in dem sich Menschen gerne aufhalten, gerne verweilen, gerne sind.

• Wenn Du gelernt hast, Arbeit zu sehen und anzupacken.
• Wenn Du gerne mit Menschen und in einem Team arbeitest.
• Wenn Du es schätzt die Berge in greifbarer Nähe zu haben.
• Wenn Du verstehst, was ein Gast braucht, damit er sich wohlfühlt.