4 offerte di lavoro, Selva di Val Gardena

Tratterhof Mountain Sky Hotel

L'annuncio di lavoro Sous Chef f/m a Maranza presso Tratterhof Mountain Sky Hotel non è più disponibile o è stato cancellato.

Al profilo aziendale
Le tue responsabilità:
  • Riassetto camere
  • Organizzare e coordinare il lavoro del team housekeeping
  • Controllare la pulizia, l’ordine e la qualità delle camere e degli spazi comuni
  • Garantire che gli standard di lusso e ospitalità del nostro hotel siano rispettati in ogni dettaglio
CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE
  • Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, ristoranti)
  • Curare la mise en place, lo sbarazzo e la pulizia in sala/e ristorante e aree di back office del ristorante
  •  Supporta lo Chef de Rang nell’erogazione del servizio in sala
    • Portando i piatti dalla cucina al tavolo 
    • Mise en place dei tavoli 
    • Apertura bottiglie del Vino
    • Lucidatura posate
    • Lavaggio bicchieri con lavastoviglie
  • Preparazione per il buffet delle colazioni
  • Accogliere e accompagnare gli ospiti: Cortesia, sorriso e attenzione al cliente
  • Ottime doti relazionali e capacità di lavorare in team
  • Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
REQUISITI E COMPETENZE RICHIESTE
  • Esperienza pregressa in ristoranti, hotel, resort o villaggi turistici
  • Capacità di gestire la cucina in autonomia
  • Organizzazione e gestione delle comande
  • Creatività e attenzione nell’impiattamento
  • Conoscenza delle tecniche di taglio e conservazione alimenti
  • Cura dell’igiene e della pulizia dell’area di lavoro
  • Preparazione giornaliera autonoma del menù serale, che include:
    • Buffet di insalate e verdure
    • Primi piatti caldi (paste e zuppe)
    • Secondi piatti (carne, vegetariani, piatti freddi)
    • Salse d’accompagnamento
  • Familiarità con la cucina e i piatti tipici tirolesi
  • Preparazione dei pasti per lo staff (circa 5 persone)
  • Disponibilità al trasferimento per la durata della stagione
    • Località

    • Categorie di lavoro

    • Tipo di impegno

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