Cerchiamo per una collaborazione a lungo termine a partire da fine marzo / inizio aprile 2026 una figura come cuoco/a antipasti, con rotazione settimanale tra i ruoli di Gardemanger ed Entremetier con orario di lavoro continuato e regolare dalle ore 13.30 alle ore 22.00 (ca.)
Gardemanger / Entremetier
Mansioni:
- Supporto al team di cucina nelle attività quotidiane, con responsabilità per la carta pomeridiana
- Preparazione (mise en place) e servizio serale del proprio reparto
- Preparazione di antipasti caldi e freddi (rotazione Gardemanger / Entremetier)
- Controllo delle merci e degli alimenti alla consegna e durante lo stoccaggio
- Rispetto e sviluppo continuo degli standard qualitativi e aziendali
Profilo cercato:
- Formazione professionale come cuoco/a
- Approccio olistico alla cucina
- Interesse per una filosofia culinaria sostenibile (zero waste, plant based, valorizzazione completa dei prodotti locali)
- Convinzione che il prodotto sia il vero protagonista del piatto
- Sicurezza nella lavorazione di prodotti locali e stagionali
- Interesse a presentare piatti e filosofia direttamente all’ospite
- Metodo di lavoro preciso, autonomo, pulito e motivato
- Conoscenza del tedesco, italiano o inglese
- Cordialità naturale, spirito di squadra, flessibilità e affidabilità
- Desiderio di una collaborazione duratura e di sviluppare ogni anno il nostro approccio sostenibile tramite nuovi progetti
Offriamo:
- Lavoro in un hotel sostenibile certificato climaticamente neutro
- Orari di lavoro regolari e continuativi (13.30 – 22.00)
- Premio "porta un collaboratore"
- Tariffe Family & Friends presso l’Eco Hotel Saltus
- Tariffe agevolate presso Small Luxury Hotels
- Gerarchie piatte e comunicazione su base paritaria
- Assistenza individuale ai collaboratori e colloqui di feedback regolari
- Formazione annuale
- Fornitura e lavaggio dell’abbigliamento da lavoro
- Ambiente giovane e dinamico
- Alloggio e vitto gratuiti (3 pasti al giorno, 7 giorni su 7) e ulteriori agevolazioni
Siamo felici di conoscerti!
