Dipartimento: Food & Beverage

Descrizione del ruolo:

Parkhotel Mondschein è alla ricerca di un/a Bar Operation Manager appassionato/a ed esperto/a per guidare le operazioni del nostro bar principale e del chiosco in zona piscina. Dalla colazione del mattino agli eventi con DJ e le serate speciali, questo ruolo ha un’importanza centrale nella creazione di un’esperienza memorabile per i nostri  ospiti durante tutta la giornata.

Si tratta di una posizione operativa e di leadership che richiede una forte presenza durante i momenti di maggior affluenza—soprattutto nei fine settimana ed eventi speciali—mantenendo un ambiente positivo e dinamico, con alti standard di pulizia, formazione e motivazione del team.

Responsabilità principali:

• Gestire le operazioni quotidiane del bar principale e del  Kiosk in area piscina, garantendo un servizio efficiente e positivo.
• Supervisionare la mise en place e la preparazione giornaliera per le proposte del bar e della piscina.
• Sviluppare menu stagionali di drink e collaborare con la cucina per abbinamenti gastronomici ed eventi speciali.
• Pianificare i turni del personale in base alle esigenze operative, al meteo e al calendario eventi dell’hotel.
• Guidare e supportare attivamente il team nei momenti di punta, inclusi i fine settimana, le serate con DJ e gli eventi dell’hotel (es. Cinema Paradiso, Moon Talk, etc..).
• Collaborare con gli altri punti F&B dell’hotel, promuovendo flessibilità e lavoro di squadra in tutto il reparto F&B.
• Selezionare, formare e sviluppare i membri del team, trasmettendo standard elevati di servizio e professionalità.
• Monitorare le scorte di bevande e snack, gestire gli ordini e controllare gli sprechi e i costi.
• Garantire che tutto il personale sia formato e sicuro nel servire il menu del bar e della piscina (il cibo viene preparato in anticipo dalla cucina).
• Mantenere le aree operative e di servizio pulite e in ordine, rispettando sempre le norme igienico-sanitarie.
• Collaborare con altri reparti per l’organizzazione  di eventi e occasioni speciali.
• Analizzare i dati di vendita e performance, contribuendo alle strategie del dipartimento.
• Rispettare tutte le normative sanitarie, di sicurezza e le licenze previste dalle normative locali e dell’hotel.

 Requisiti:

• Esperienza pregressa come Bar Manager o in un ruolo senior nel settore Food & Beverage in contesti di ospitalità, preferibilmente alberghieri.
• Competenze solide nel servizio bar, con conoscenza approfondita di caffetteria e mixology.
• Attitudine al mantenimento di ambienti di lavoro puliti, sicuri ed efficienti.
• Eccellenti capacità di leadership, comunicazione e gestione del team.
• Flessibilità e disponibilità a supportare altri reparti o aree operative.
• Disponibilità a lavorare nei weekend, in orario serale e durante eventi.
• Preferibile il possesso di certificazioni per la manipolazione degli alimenti e il servizio alcolici.

 Qualifiche preferenziali:

• Esperienza in boutique hotel o ambienti di ospitalità lifestyle.
• Familiarità con il servizio bar in contesti outdoor o a bordo piscina.

In cerca di ispirazioni. L'arte di vivere.

Creiamo gli spazi in cui desideriamo vivere. Per questo cerchiamo le persone giuste, che ci aiutino a realizzare la nostra visione. Costruire luoghi dove le persone amino stare, rimanere, essere.

• Se sai qual è il lavoro giusto per te e ti appassiona svolgerlo.
• Se ti piace lavorare in team e a contatto con le persone.
• Se ami avere le montagne a portata di sguardo.
• Se capisci di cosa ha bisogno un ospite per sentirsi davvero bene.