Wir, die Macher der miil, lieben die Gastfreundschaft. Wir brauchen ständig neue Aufgaben und sind immer auf der Suche nach Neuem. Es ist das ständige Weiterentwickeln, das uns so viel Spaß macht.
DIE KÜCHE
Unsere Speisekarte wird von den Jahreszeiten geschrieben. Saisonküche definiert sich nicht über den Preis der Produkte, sondern über deren Qualität. Daran stellen wir höchste Ansprüche.
Kompositionen mit Temperament und Passion
Wir haben größten Respekt gegenüber Menschen, Pflanzen und Tieren. Lebensmittel verarbeiten wir mit Sorgfalt und Nachhaltigkeit. Durch das Wissen um die Herkunft und Qualität unserer Rohstoffe verleihen wir den Produkten ein neues Gesicht.
Mit Rücksicht auf die natürlichen Kreisläufe verarbeiten wir möglichst biologische und fair erzeugte Produkte. Unsere saisonalen Zutaten beziehen wir vorwiegend von Lieferanten aus unserem Land, die unseren hohen Qualitätsanspruch an frischen Lebensmitteln verstehen und selbst kompromisslos leben.
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