Nel cuore della città vescovile di Bressanone, sotto i portici, si trova il Palazzo Fink, che nei prossimi mesi sarà sottoposto a una ristrutturazione: il recupero della storicità dell'edificio e il restauro rispettoso delle vecchie finestre ad angolo e degli affreschi daranno spazio a un progetto che intende ridare vita al carattere originario della struttura. L'arredamento chiaro, purista e amorevole delle nove suite, del ristorante e della spa sottolinea l'atmosfera monastica della residenza cittadina.
La consapevolezza descrive il nostro cammino
La delicatezza con cui riveliamo il Palazzo Fink, con le sue porte in legno, le arcate e i mobili antichi, rappresenta anche l'approccio del nuovo fink.
I materiali da costruzione e di arredamento sono stati scelti seguendo i principi dell'ecologia e della sostenibilità. Il ristorante interpreta le tradizioni della cucina monastica, utilizzando ingredienti provenienti dai giardini dei monasteri locali e dalle aziende agricole della zona.
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