5 1/2 Tagewoche ca. 55h

Qualifikationen

• Gute Deutsch und/oder Italiensich Kenntnisse
• Erfahrung in Führungspositionen in der Küche
• Kenntnisse der Südtiroler Küche
• kenntnisse der Italienischen Küche
• Arbeiten mit ganzen Tieren 
• Kreativität
• Experimetierfreudigkeit

Aufgaben

• Ausarbeitung der Speisekarte in Absprache mit dem Service
• Ausarbeitung der Tagesteller (2-3 Gerichte Täglich wechselnd)
• Abwicklung der Bestellungen für die Küche
• Vorbereitungsarbeiten fürs Frühstück (Kuchen ecc.)
• Einbringung eigener Wünsch und Ideen

Wir suchen einen Produktfreak, der Mut hat Neues zu probieren, für die Küche brennt und wertschätzend mit den Rohstoffen umgeht. Jemanden der versteht, dass weniger oft mehr ist und es liebt auch mal unkonventionell zu kombinieren. Wir bieten sehr viel Freiheit in der Gestaltung der Speisekarte und haben hervorragende Zusammenarbeiten mit vielen lokalen Partnern vor allem für Gemüse und Fleisch. Außerdem haben wir einen großen Garten im Sommer, den wir nach Belieben bepflanzen, sowie eine eigene  Speck und Wurstproduktion. Ab Frühling 2026 außerdem Zugriff auf die Tiere (Schafe und Ochsen) eines Familieninternen Hofes. Uns ist es wichtig jemanden zu finden der unsere Idee von Gastronomie Teilt und ein Teil des Konzeptes wird, kein Saisonsarbeiter der nach ein paar Monaten wieder weg ist, sondern der im Schönblick ein Projekt zur Selbstverwirklichung für die Zukunft sieht...

Gehalt: 3.500 - 3.900€