Über Uns

Wir sind ein Handwerksbetrieb in 3. Generation, welcher sich dem Thema Regionalität und Nachhaltigkeit verschrieben hat. Ohne Vor- und Fertigmischungen, ohne künstliche Backmittel, ohne Chemie im Teig, dafür aber mit viel Liebe, Zeit, naturbelassenen Zutaten, einzigartigen Vorteigen und unserem hauseigenen Natur-Sauerteig.

Wir sind Südtirols erste reine Bio-Bäckerei und mahlen unser benötigtes Vollkornmehl schon seit fast 40 Jahren in der hauseigenen Mühle. Natürliche, aber vor allem regionale Rohstoffe werden für Brot & Gebäck verwendet: Seit Jahren ist Profanter der größte Verwender von Südtiroler Getreide. Neben den überlieferten handwerklichen Herstellungsweisen und den alten Hausrezepturen, verleihen die einzigen Naturstein-Öfen der Region dem Brot seinen einzigartigen Geschmack.